雪蛤油的功效與作用、禁忌和食用方法

雪蛤油簡述

功

降血脂、治療皮膚病、補腎壯陽

宜

更年期婦女、失眠多夢者

忌

腎衰竭、尿毒癥、腹瀉患者

雪蛤油營養功效

雪蛤油呈不規則的膠質塊狀，顏色潔白、黃白色、褐色、黑色等，有脂肪樣光澤，味微甘腥，嚼之微有黏滑，摸之有滑膩感，以塊大、幹燥、無膜、無雜質、白色或黃白色為佳。性味甘咸，微溫。具有降血脂、治療皮膚病、補腎壯陽、美容養顏等功效。

1、降血脂

雪蛤是兩棲動物，體內含有大量的脂肪，而且和陸生動物不同，雪蛤油中的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用之後能在血液中結合一定量的膽固醇，有降低血脂的作用。

2、治療皮膚病

如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，外敷雪蛤油有一定治療作用。

3、補腎壯陽

由於雪蛤本身的生活習性和生物特征，它所含的激素、維生素、多肽生物活性因子，對於男性補腎壯陽有著輔助治療作用，可以補腎益精。

4、美容養顏

雪蛤油有非常好的養顏功效，其中含有雌二醇、辛酮等激素類物質，具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，適合作為日常滋補之品。

雪蛤油營養價值

雪蛤油含有人體所需的18種氨基酸、蛙醇（膽醇）、不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸等）、核酸、磷脂化合物、多種維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E等）和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等13種元素。

雪蛤油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質，可促進人體皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚細膩，保持年輕態、健康態。雪蛤油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，可促進人體內的蛋白質合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人體對外來病菌的抵抗能力。

雪蛤油註意事項

不宜同食

1、綠豆

雪蛤油和綠豆二者一起食用，可能會使雪蛤油中的營養成分不易被吸收，降低營養價值。

適宜和禁忌

適宜：更年期婦女、失眠多夢者

雪蛤油有鎮定安神、延緩衰老的功效，適用於更年期婦女以及思慮過度、心神失養、煩躁、夜睡不佳、失眠多夢的人群。

禁忌：腎衰竭、尿毒癥、腹瀉患者

雪蛤油含有轉氨酶，腎衰竭和尿毒癥患者食用後會加重病情。
兒童和青少年屬於長身體的時期，雪蛤油含有高蛋白和雌激素，過多食用會導致身體發胖，還可能出現性早熟的跡象。
肺胃虛寒、腹瀉患者不宜食用雪蛤油，以免以引起不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
雪蛤油含膠原蛋白質、氨基酸，可促進皮膚的新陳代謝，保持肌膚光潔細膩，對孕婦美容護膚有幫助，還可治療孕婦精血不足、記憶力減退等情況。

嬰幼兒應謹慎食用。
雪蛤油內含有較多的雌性激素，會導致嬰幼兒性早熟。另外，嬰幼兒消化能力弱，難以消化雪蛤油，可能會引起消化不良。

溫馨提示

正確的保存方法：將雪蛤油密封起來，以免受潮變質，15天內沒吃完的雪蛤可存放在冰箱冷藏內保存。長時間不吃的雪蛤油要密封保存在冰箱冷凍層。
雪蛤油雖然是名貴的滋補品，但不宜食用過多或頻繁食用，每次食用量10~15g，一周食用一次即可。

雪蛤油食用方法

1、熬粥

小米、大米及其他米類做成米粥，在粥熟之後加入泡開之雪蛤油，煮10分鐘即可。

2、涼拌

泡開雪蛤油，經蒸熟後加入各種涼菜中，別有風味。

3、燉湯

菜湯、肉湯均可加入雪蛤油，可增加營養價值，調整口味。