鱷梨的功效與作用、禁忌和食用方法

鱷梨簡述

功

美容、潤腸通便、保護眼睛

宜

便秘患者

忌

過敏體質者、腸胃消化弱的患者

鱷梨營養功效

鱷梨為樟科植物，樹葉和果實外部呈綠色，形狀和生活中常見的梨類似，內部有一個果核。外果皮木栓質，中果皮肉質，可以直接食用。鱷梨果肉柔軟、細膩，是高脂低糖的水果。鱷梨具有美容護膚、降低膽固醇、保護眼睛、潤腸通便等功效。

1、美容護膚

鱷梨含較為豐富的維生素和植物油脂，對皮膚有一定保濕、去角質、防曬等功效。

2、降低膽固醇

鱷梨中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，具有一定降低膽固醇的功效。

3、保護眼睛

鱷梨中富含維生素A、維生素E和維生素B2，這些營養成分對眼睛有益，經常對著電腦工作的人群可以適當食用。

4、潤腸通便

鱷梨可以增加腸道中的油脂和纖維素，促進腸道蠕動，具有潤腸通便的作用，對於緩解便秘有一定效果。

鱷梨營養價值

鱷梨營養價值高，含有維生素A、維生素C、維生素E及維生素B族，還含有多種礦物質元素，比如鉀、鈣、鐵、鎂等。另外，鱷梨是一種高脂低糖的水果，有“森林奶油”的美譽，這是因為它含有豐富的脂肪酸和蛋白質，與奶油的營養相當，因此廣受推崇。

鱷梨註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

便秘患者適當食用鱷梨，可以增加腸道中的油脂和纖維素，對於緩解便秘有一定效果。

禁忌：過敏體質者、腸胃消化弱的患者

鱷梨不適合敏感體質的人食用，比如過敏的時候食用鱷梨，可能導致過敏情況加重。鱷梨中的蛋白質含量高，過敏患者應該謹慎攝入。
消化能力不好的患者不建議吃鱷梨。雖然多數的水果都能很好的消化，但是鱷梨中的脂肪含量多，如果過多食用可能會造成腹瀉。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鱷梨不僅好吃，而且營養價值高，可以為孕婦和胎兒補充多種營養素，如葉酸、不飽和脂肪酸及纖維素，有助於胎兒生長發育。

嬰幼兒可適量食用。
鱷梨含多種維生素、礦物質元素、植物纖維等，營養豐富、全面，能促進寶寶生長發育，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

鱷梨切開後需盡快食用，否則會很快氧化變黃。鱷梨含有豐富的脂肪成分，不宜與冷飲同食，也不能食用冰鎮鱷梨，以免引起腹瀉，尤其是腸胃功能不好的患者，應避免食用過涼的鱷梨。

鱷梨食用方法

1、蒸煮

將鱷梨從中間劃開去籽，整顆雞蛋打入其中後撒些鹽攪拌均勻，上鍋蒸煮15分鐘即可食用，其含有豐富的維生素和植物油脂，對皮膚有很好的美容功效。

2、直接食用

取鱷梨從中劃開即可食用，可加入沙拉、調味醬等，鱷梨中含有維生素A、維生素E和維生素B2等營養物質，適當食用對眼睛有好處，適合經常用眼的人群。

3、榨汁

鱷梨切開，用勺子挖出果肉，放入榨汁機中榨汁後倒出即可食用，可加入麥片等一起食用。