南瓜湯的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜湯簡述

功

保護胃黏膜、促進生長發育

宜

一般人群均適宜

忌

感染性疾病、發熱者

南瓜湯營養功效

南瓜湯香醇濃鬱，味美色雅，主要以南瓜為主料，輔以洋蔥等佐料，通過適當方式制作而成。該湯有不同制作方法，也可以和其他食物一起做主料，如紅薯、紫菜等，具有保護胃黏膜、促進生長發育等功效。

1、促進生長發育

南瓜湯含有豐富的鋅，鋅參與人體核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質，所以南瓜湯對於促進人體生長發育有一定的作用。

2、保護胃黏膜

南瓜湯所含果膠可以保護胃黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜胃病患者食用。南瓜所含的營養成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

南瓜湯營養價值

南瓜湯的營養價值主要體現在南瓜身上，南瓜含有多糖類、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素及多種微量元素等。南瓜湯是高鈣、高鉀、低鈉的食物，適合中老年人和高血壓患者食用。此外，南瓜湯還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等物質。

南瓜湯註意事項

不宜同食

1、羊肉

南瓜湯和羊肉都屬於熱性食物，一起吃可能會造成腹脹、便秘等。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：感染性疾病、發熱者

患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用南瓜湯，以防病情惡化。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
南瓜湯含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷等成分，孕婦食用可以補充身體所需的能量和微量元素，對自身和胎兒的健康發育均有益處。

嬰幼兒可適量食用。
南瓜中的胡蘿卜素則是在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能，促進寶寶的生長發育。

溫馨提示

南瓜雖然不是常見的過敏源，但是有一小部分的人群體質對南瓜不耐受。食用南瓜後可能出現皮膚紅腫、頭痛、咽喉疼痛等過敏癥狀。

南瓜湯食用方法

1、直接飲用

南瓜湯以南瓜為主料，輔以洋蔥等佐料，通過適當方式制作而成。該湯有不同制作方法，也可和其它食物一起做主料，如紅薯、紫菜等。