公雞煲湯的功效與作用、禁忌和食用方法

公雞煲湯簡述

功

滋補身體、補益脾胃

宜

陽虛氣弱、腎陽不足、外感風寒者

忌

高血脂、脂肪肝患者

公雞煲湯營養功效

公雞煲湯是以公雞為主料燉煮而成的湯羹，具有滋補身體、補益脾胃等功效。

1、抗衰老

公雞煲湯中含有大量的膠原蛋白，可被人體快速吸收和利用，能在一定程度上滋養皮膚，增加皮膚彈性，減緩皺紋生成，可以延緩衰老。

2、滋補身體

公雞煲湯中的氨基酸、膠原蛋白及蛋白質的含量較高，適量食用可以補虛損、強壯身體，較適合身體虛弱的人群食用。

3、補益脾胃

公雞煲湯具有補益脾胃的功效，能在一定程度上緩解脾胃虛弱，提高脾胃消化功能。

公雞煲湯營養價值

公雞煲湯中含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和煙酸等成分。其中含有的微量元素鐵和磷脂均是維持人體造血的重要存在，不僅能提高造血功能，還能促進血紅細胞再生，提高血紅蛋白數量，適量食用後可以補血活血，也能預防貧血發生。公雞煲湯中還含有豐富的維生素，不但能滋養肌膚，還能為人體補充能量，快速緩解疲勞，促進體力恢復。

公雞煲湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：陽虛氣弱、腎陽不足、外感風寒者

公雞煲湯溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等癥有很好的輔助療效。
公雞煲湯對於外感風寒導致的鼻腔堵塞、流鼻涕、頭痛、疲倦、喉嚨刺痛、咳嗽、發燒等有緩解作用，外感風寒者適宜服用。

禁忌：高血脂、脂肪肝患者

公雞煲湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內、血管內膜沉積，故高血脂、脂肪肝患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
公雞煲湯中含有蛋白質、脂肪等營養物質，孕婦食用後有助於補充自身所需營養，還有助於胎兒發育，故可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
公雞煲湯含有豐富的營養物質，但其蛋白質和脂肪含量較高，嬰幼兒脾胃虛弱，過量食用後容易造成消化不良。

溫馨提示

公雞煲湯後可直接食用，但不宜過量食用，以免增加肝臟負擔。公雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒的部分，烹飪前應棄掉。

公雞煲湯食用方法

1、直接食用

公雞煲湯可直接食用，將去毛和內臟的公雞加入調味品放在鍋中蒸煮，熟後即可食用，具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。