山楂水的功效與作用、禁忌和食用方法

山楂水簡述

功

消脂、抗氧化、降血壓

宜

便秘、高血脂患者

忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多、氣虛患者

山楂水營養功效

山楂為薔薇科落葉灌木，或小喬木植物野山楂，或山裡紅的果實。花白色，果實近球形，紅色，味酸甜。山楂水是用山楂泡水而成，色澤鮮紅，酸甜適口，對增進食欲大有益處，而且具有很高的營養和醫療價值。山楂水具有消脂、抗氧化、降血壓等功效。

1、消脂

山楂水含有的熊果酸和金絲桃苷，能減少脂肪在肝臟和血管壁上沉積，因此對血脂高、脂肪肝都有較好的消脂作用。

2、抗氧化

山楂水中的黃酮具有抗氧化功能，對肝細胞膜具有保護作用。雖然不能光靠喝山楂水來治療脂肪肝，但平時作為脂肪肝的養生茶飲，卻是很好的選擇。

3、降血壓

山楂水能擴張外周血管。有降低血壓的作用，進而可以清神醒腦，疏解頭暈目眩。

山楂水營養價值

山楂中維生素C、鈣的含量，在鮮水果中名列前茅，因此特別適合小兒、孕婦對鈣質的需求。此外，還含有胡蘿卜素、碳水化合物、鐵、尼克酸等多種營養素，還能促進消化液的分泌，增進食欲，幫助消化。制作時要把山楂片洗凈，用開水沏。山楂水能夠擴張血管，具有降壓和促進膽固醇排泄的作用。

山楂水含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。山楂水中維生素的含量極高，胡蘿卜素和鈣的含量較高。

山楂水註意事項

不宜同食

1、海參

山楂水與海參同食不易消化。

2、海鮮

山楂水與海鮮同食，會引起便秘、腹痛、惡心。

3、火龍果

山楂水與火龍果同食，會引起消化不良、腹痛、腹脹。

4、豬肝

山楂水含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。

5、胡蘿卜

胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有維生素C的山楂水與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。

適宜和禁忌

適宜：便秘、高血脂患者

山楂水有促進胃腸蠕動的功效，出現便秘的人可以適當多喝，以緩解癥狀。
山楂水有降血脂的功效，高血脂的人可以適當喝一些山楂水。

禁忌：胃潰瘍、胃酸分泌過多、氣虛患者

胃腸功能不好、胃潰瘍患者、胃酸分泌過多者不宜喝，如果不註意用量，會出現反作用。
氣虛的人應該盡量不喝或少喝山楂水。

溫馨提示

山楂中含較多酸性物質，容易腐蝕牙齒，不建議長期飲用。
有些女性痛經癥狀不同，有時也可能是疾病引起，因此在服用山楂水的時候，最好向專業醫生咨詢一下。
在選購山楂時最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實個大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有幹疤蟲眼或外傷，並具有清新的酸甜滋味的優質品。

山楂水食用方法

1、直接飲用

山楂水可直接飲用，山楂中含有維生素B，維生素C，胡蘿卜素及多種有機酸，泡水服用可以促進胃中消化酶的分泌，促進對肉類食物的消化吸收。