花生紅皮的功效與作用、禁忌和食用方法

花生紅皮簡述

功

抑菌、補血養顏、抗氧化

宜

貧血、便秘患者

忌

脾胃虛弱者

花生紅皮營養功效

花生紅皮是花生的種皮，含有豐富的維生素以及多種礦物質，性味甘、微苦、澀，具有抑菌、補血養顏、抗氧化的功效。

1、抑菌

花生紅皮具有抑菌的功效，其提取物可阻止細菌滋生，抑制細菌生長。

2、補血養顏

花生紅皮的有效成分可促進骨髓造血機能，能改善氣血不暢的情況，有補血養顏的作用，適宜營養不良、貧血的患者食用。

3、抗氧化

花生紅皮的提取物可抑制機體內自由基的氧化反應，減少自由基的產生，加速自由基的清除，具有較好的抗氧化功效，可以作為天然抗氧化劑。

花生紅皮營養價值

花生紅皮含有多種黃酮類成分，包括槲皮素、二氫黃酮、原花色素低聚物、花色苷類物質，其中花色苷類物質具有清除自由基、抗氧化、調節血脂等生理活性的功能。
花生紅皮富含多酚類物質，如白藜蘆醇、兒茶素等，具有抗氧化的作用。除此之外，花生紅皮中的色素作為一種天然色素，具有安全、色澤鮮艷、成色自然等諸多優點，有獨特的生理活性。

花生紅皮註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血、便秘患者

花生紅皮具有補血的功效，其中的營養物質能提高機體的造血功能，預防和改善貧血的情況，故貧血患者適宜食用。
花生紅皮的植物纖維比較豐富，能夠促進腸道蠕動，有助於大便排出，故便秘者適宜食用。

禁忌：脾胃虛弱者

花生紅皮含有豐富的粗纖維，脾胃虛弱者食用容易增加胃腸道的負擔，造成腹瀉，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
花生紅皮具有補血養顏的功效，孕婦適量食用後可補充營養，預防孕期貧血的情況。

嬰幼兒可適量食用。
花生紅皮營養豐富，尤其是礦物質含量較高，嬰幼兒食用後可以促進生長發育，故可適量食用。

溫馨提示

花生紅皮指的是花生紅衣，一般會被遺棄，宜與花生仁同食，但不宜過量食用，以免加重胃腸道負擔。若藥用時需遵醫囑食用，以免發生不良反應，對身體不利。

花生紅皮食用方法

1、煎湯

取適量花生紅皮與紅豆、紅棗一同放入砂鍋內，添加適量清水，大火燒開後煎煮20分鐘左右即可飲用，。