陳皮粥的功效與作用、禁忌和食用方法

陳皮粥簡述

功

健脾養胃、助消化

宜

咳嗽痰多、食欲不振者

忌

胃熱患者

陳皮粥營養功效

陳皮粥是一道祛寒理氣、安神的簡單實用粥品，通常用陳皮和大米制成，也可根據個人情況加入山藥、核桃、豬肉等食材，可以適當放入白砂糖調味。陳皮粥具有健脾養胃、助消化等功效。

1、健脾養胃

陳皮有健脾理氣的功效，能治療脾胃氣滯。將陳皮煮粥食用，溫和柔軟，不僅能起到暖胃的效果，還能增強陳皮健脾養胃的功效。尤其適合胃寒患者食用。

2、助消化

陳皮粥含有多種揮發油，其中主要成分為檸檬烯，對消化道有刺激作用，可使胃液分泌增多、胃腸蠕動加快，因此陳皮粥有助於消化。

陳皮粥營養價值

陳皮粥中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能。陳皮粥也非常有營養價值，首先陳皮粥中富含維生素E、鉀、鐵、膳食纖維等營養物質，都為人體所需要。同時在陳皮粥中還含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，所以利用陳皮粥來進行養生，對補充營養有幫助。

陳皮粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：咳嗽痰多、食欲不振者

陳皮粥能理氣健脾、燥濕化痰，其中多種揮發油成分還能刺激胃液分泌，食用後有助於消化，增加食欲。因此咳嗽痰多、食欲不振者適宜食用。

禁忌：胃熱患者

陳皮粥的健胃作用是建立在胃寒的基礎上的。如果是熱性的胃腸不適就不宜服食陳皮粥。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦體質比較特殊，在飲食方面要特別註意，對於陰虛體質、氣虛體燥的孕婦，食用後可能會引發胎兒胎熱，損害胎兒的健康。因此應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
陳皮粥有燥濕化痰、治療脾胃氣滯等功效。對於積食、厭食的孩子，可以適量食用陳皮粥。但一般不建議食用太多。

溫馨提示

陳皮粥中使用到的陳皮應該保存得當，不能有濕氣，否則容易出現黴味。其顏色不能是死黑，而要是有光澤的深褐，如果聞著有一股幽香，便適宜使用。

陳皮粥食用方法

1、直接食用

陳皮粥可直接食用，將陳皮和大米清洗幹凈以後放到鍋裡熬成粥，食用後可以理氣健脾、燥濕化痰。