麻黃的功效與作用、禁忌和食用方法

麻黃簡述

功

發汗解表、宣肺平喘、利水消腫

宜

風寒感冒、水腫者

忌

失眠、陰虛盜汗者

麻黃營養功效

麻黃為買麻藤綱、麻黃科、麻黃屬植物草麻黃、中麻黃或木賊麻黃的幹燥草質莖。秋季采割綠色的草質莖，曬幹。性溫，味辛、微苦，入肺經、膀胱經。具有發汗解表、宣肺平喘、利水消腫的功效。

1、發汗解表

麻黃性味偏溫，具有辛散發汗的作用，對於身體出現的外感風寒表證，有調理治療功效。

2、宣肺平喘

麻黃性味偏溫，入肺經，具有宣肺平喘的功效，可以宣暢肺氣，溫散肺寒，可以用於胸悶喘咳、支氣管哮喘等。

3、利水消腫

麻黃中含有大量的麻黃堿，麻黃堿有較強的利尿消腫功效，可以治療各種原因所致的浮腫。

麻黃營養價值

麻黃含多種生物堿及揮發性鹽基芐基甲胺等。其中以麻黃堿為主要有效成分，占總生物堿量的40％~90％，另含大量微量元素、左旋麻黃堿、偽麻黃堿、左旋去甲基麻黃堿、麻黃惡唑酮等成分。

麻黃註意事項

不宜同食

1、蒲公英

麻黃不宜與蒲公英一同應用，可能產生混濁，影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：風寒感冒、水腫者

麻黃性溫，具有發散風寒的功效，故適宜風寒感冒者食用。
麻黃性溫，入腎經，具有利水消腫的作用，水腫患者食用後可利尿消腫，有助於病情恢復，故適宜食用。

禁忌：失眠、陰虛盜汗者

麻黃含麻黃堿能興奮中樞，失眠者過量食用後會加重失眠，故應謹慎食用。
麻黃發散力大，發汗力強，表虛自汗、陰虛盜汗者食用後會加重身體不適，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
麻黃的主要成分是麻黃堿，可能會引起人的汗腺分泌增加，使血管收縮，血壓升高，還可以興奮中樞神經，使人焦躁不安，懷孕後不能盲目使用藥物，以免影響胎兒的正常發育，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
麻黃具有發汗解表的功效，但麻黃的發汗力強，且嬰幼兒體弱，故應謹慎食用。

溫馨提示

麻黃一般在8~10月間割取綠色莖枝，或連根拔起，去凈泥土及根部，放通風處晾幹或晾至六成幹時，再曬幹。放置幹燥通風處，防潮防黴。藥用時需要在醫生的指導下食用，以免發生不良反應。

麻黃食用方法

1、做湯

取適量麻黃、雪梨、南北杏仁、豬瘦肉、紅棗，洗凈，切塊，下瓦煲，加入適量水，先武火煲沸後改文火煲，下食鹽或冰糖便可。