紅薯粥的功效與作用、禁忌和食用方法

紅薯粥簡述

功

通便減肥、美容養顏

宜

便秘、皮膚狀態不佳者

忌

濕阻脾胃、氣滯食積者

紅薯粥營養功效

紅薯粥是用紅薯、各種米為材料熬制而成的食物，其中的紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，為旋花科一年生植物。紅薯粥性溫，且營養豐富，具有通便減肥、美容養顏等功效。

1、通便減肥

紅薯粥含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強腸蠕動，通便排毒，適量食用有利於減肥。

2、美容養顏

紅薯粥中含有膳食纖維，能促進排便，排出體內毒素，減少色素沉著，達到美白肌膚的目的，對保護皮膚、延緩衰老有一定的作用。

紅薯粥營養價值

紅薯粥是生活中常見的一種食物，富含蛋白質、淀粉、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有長壽食品的美稱。紅薯粥中因含有大量膳食纖維，能促進胃腸蠕動，有排毒通便之功效，並能延緩餐後血糖升高，有輔助調節血糖的作用。紅薯粥富含鉀、胡蘿卜素、葉酸、維生素等。

紅薯粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、皮膚狀態不佳者

紅薯粥中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，預防便秘，故適宜便秘患者食用。
紅薯粥能抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的形成，抑制皮膚老化，保持皮膚彈性，適宜皮膚狀態不佳者食用。

禁忌：濕阻脾胃、氣滯食積者

紅薯粥雖然營養豐富，但含有的淀粉顆粒較大，食用過多會刺激胃液分泌，產生二氧化碳，可能引起腹脹、打嗝、吐酸水，故濕阻脾胃、氣滯食積的患者不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅薯粥營養豐富，熱量較低，且含豐富的膳食纖維，孕婦食用後有助於補充身體所需營養，便於控制體重，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
紅薯粥營養豐富，且易於消化，嬰幼兒食用後有助於消化吸收以及預防便秘，故可適量食用。

溫馨提示

紅薯粥雖然營養豐富，但是不宜過量食用，以免引起滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣等不適癥狀。可將切成塊狀的紅薯放在鹽水裡浸泡10分鐘，再熬粥食用，一定要煮熟煮透再食用。

紅薯粥食用方法

1、直接食用

紅薯清洗幹凈，切成小塊，在熬小米粥的時候加入紅薯塊同煮，可以促進腸道蠕動。