桑樹果的功效與作用、禁忌和食用方法

桑樹果簡述

功

促進消化、保肝解毒

宜

失眠者

忌

糖尿病、脾胃虛者

桑樹果營養功效

桑樹果是桑科植物桑樹的果實，桑樹果多在秋天成熟，成熟以後味道甘甜，色澤有紫黑色、紅色和淺綠色等多種，既可以直接食用，也能曬幹以後入藥。桑樹果具有促進消化、保肝解毒的功效。

1、促進消化

桑樹果能健胃消食，提高腸胃消化能力。因為桑樹果中含有大量蘋果酸、脂肪酸及鞣酸等多種酸性成分，這些物質進入人體以後，能促進蛋白質分解，促進腸胃蠕動，加快腸胃對食物的消化與吸收。

2、保肝解毒

人們食用桑樹果後，會轉化成多種酶類物質，能保護肝臟，促進肝細胞再生，減少病毒對肝臟的傷害。

3、明目

桑樹果中含有胡蘿卜素和花青素，能夠加速視網膜視紫質的生成，從而改善夜間視力，緩解眼睛疲勞、幹澀等癥狀。因此，可以起到明目的作用。

桑樹果營養價值

桑樹果含有豐富的蛋白質、脂肪、鞣酸、纖維素、花青素、果酸、果糖、維生素E、胡蘿卜素等，能夠補充人體所需要的多種營養元素，具有較高的營養價值。

桑樹果註意事項

適宜和禁忌

適宜：失眠者

桑樹果有安神的功效，能夠有效的緩解失眠及其引發的頭暈眼花、神經衰弱等癥狀，適合失眠者食用。

禁忌：糖尿病、脾胃虛者

桑樹果含糖量高，糖尿病患者應慎食。
桑樹果性寒，大便溏薄的脾虛患者慎食，若食用過多，則可能會引起腹瀉。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
因為桑樹果維生素含量高的，而且味甜多汁，味道可口，能促進消化，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應少吃。
消化不良的嬰幼兒可以通過適當食用桑樹果促進消化，但桑樹果性寒，要少量食用。

溫馨提示

桑樹果中含有過敏物質及透明質酸，過量食用後易發生溶血性腸炎，影響人體的健康。桑樹果中還含較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸。過多食用會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，因此食用時應適量。

桑樹果食用方法

1、榨汁

將新鮮的桑樹果洗凈，瀝幹水分，放在榨汁機裡榨汁飲用，能緩解疲勞。

2、泡酒

將桑樹果洗凈，切成小塊，放在鍋中加熱約15分鐘後，放在白酒中密封3天左右即可飲用。