椰蓉的功效與作用、禁忌和食用方法

椰蓉簡述

功

美容養顏、補充營養、補益脾胃

宜

脾胃虛弱者

忌

無特殊禁忌人群

椰蓉營養功效

椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，可以用來制作糕點、月餅、面包等餡料，或撒在糖葫蘆、面包等食物的表面，以增加口味和裝飾表面，原料是把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘幹處理後混合制成，椰子肉性平、味甘，且含有維生素、微量元素等多種營養成分，故椰蓉具有美容養顏、補充營養、補益脾胃的功效。

1、美容養顏

椰蓉中含有維生素和多種人體必需的微量元素，經常食用能促進皮膚代謝，可使皮膚嫩白，從而起到美容養顏的作用。

2、補充營養

椰蓉中含有豐富的電解質，電解質種類及含量與人體細胞內液基本一致，故對糾正人體電解質失衡有利。椰蓉富含糖類、蛋白質、鉀、鎂等多種營養成分，能夠給人體提供營養物質，有補充營養的功效，適量食用可幫助改善營養不良、消瘦等癥狀，還可以促進少年兒童的生長發育。

3、補益脾胃

椰蓉有椰子肉制成，椰子肉性平、味甘，有健脾和胃的作用，適量食用椰蓉有助於改善腹瀉、腹脹、食少等脾胃虛弱的癥狀，故椰蓉有補益脾胃的功效。

椰蓉營養價值

椰蓉中含有糖類（果糖、葡萄糖、蔗糖）、脂肪、蛋白質、維生素B、維生素C、鉀、鎂、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸等物質。

椰蓉註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱者

椰蓉有補益脾胃的功效，脾胃虛弱者食用後可幫助改善腹瀉、腹脹、食欲不振等癥，起到開胃健脾的功效，故脾胃虛弱者適宜食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
椰蓉富含蛋白質、脂肪以及維生素B和維生素C，孕婦適量食用，有利於胎兒的神經發育，還能為孕婦提供營養。

嬰幼兒可適量食用。
椰蓉含有多種維生素和微量元素，可以給嬰幼兒提供豐富的營養，促進生長發育，故嬰幼兒可適量食用椰蓉。

溫馨提示

如果是自制的椰蓉，可以放冰箱冷藏室保存三天左右，三天內最好食用完，否則容易變味，即便沒有變味也會滋生很多細菌，而導致發黴、變質。

椰蓉食用方法

1、直接食用

買來的椰蓉拆開包裝後，可直接食用。

2、制作糕點食用

可在蛋糕或面包表面加入適量的椰蓉，做好後即可食用。