青核桃的功效與作用、禁忌和食用方法

青核桃簡述

功

補腦、鎮痛

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛火旺、腹瀉者

青核桃營養功效

青核桃是指核桃樹的核果，為球形，外果皮平滑，中果皮肉質，內果皮堅硬有皺紋。青核桃屬於堅果類，具有補腦、鎮痛、美容養顏等功效。

1、補腦

青核桃有很高的營養價值，能促進大腦發育，還能讓人體吸收豐富的磷脂、維生素E，以及微量元素鋅等多種對大腦有益的營養物質，這些物質不但能提高腦細胞活性，還能營養腦神經，能提高記憶力也能促進智力發育，所以有補腦的功效。

2、鎮痛

青核桃最外面綠顏色的皮，叫青龍衣，青核桃皮中含有的無機鉀鹽是鎮痛的活性成分，具有止痛作用，可用於治療皮膚瘙癢、疼痛等病癥。青核桃皮泡酒飲用，可用於治肝胃氣痛、胃神經痛，以及急慢性胃痛等病癥。

青核桃營養價值

青核桃中含有的脂肪多數是不飽和脂肪酸，青核桃中還富含蛋白質、銅、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1、維生素E等營養物質，具有較高的美容、補腦功效，青核桃皮中含有的鉀鹽還具有鎮痛效果。

青核桃註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

禁忌：陰虛火旺、腹瀉者

青核桃能助火生痰，所以陰虛火旺者應忌食，以免加重痰火內熱等癥狀。
青核桃仁富含油質，具有潤腸通便的作用，適宜便秘者食用，所以腹瀉便溏的人應忌食，以免加重腹瀉癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
青核桃中含有豐富的營養物質，有助於補充胎兒及孕婦所需的營養，所以孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
青核桃中含有蛋白質以及多種營養物質，有補腦功效，所以嬰幼兒可適量食用，有助於嬰幼兒的大腦及身體發育。

溫馨提示

在接觸青核桃時要註意避免青皮與手直接接觸，因為皮中含有有毒成分，可能會對皮膚產生傷害。

青核桃食用方法

1、內服

煎湯內服，具體服用劑量應在醫生指導下進行，青核桃仁可直接服用，青核桃皮可用於泡酒，適量服用具有鎮痛的功效。