金佛手的功效與作用、禁忌和食用方法

金佛手簡述

功

疏肝理氣、健脾和胃、化痰

宜

寒氣所致胃疼患者

忌

陰虛體熱者

金佛手營養功效

金佛手為蕓香科柑桔屬植物，根莖葉和花果都可以入藥，味辛、苦，性溫，歸肝、脾、胃、肺經。具有疏肝理氣、健脾和胃、化痰等功效。

1、疏肝理氣

金佛手可以疏肝理氣、行氣止痛，由於情志的抑鬱或者不良因素的刺激，導致情緒緊張、易怒時可用金佛手輔助治療。此外，因肝鬱氣滯導致的胸脅脹痛、腹脹也可以適當食用金佛手改善癥狀。

2、健脾和胃

金佛手歸脾、胃經，可用於食欲不振、噯氣、嘔吐等癥，具有健脾和胃之效，可以有效促進消化功能恢復。

3、化痰

金佛手具有化痰作用，常用可用於痰多的氣管炎、哮喘等疾病。

金佛手營養價值

金佛手含有檸檬油素、檸檬苦素、二甲氧基香豆精、三羥基二甲氧基黃酮、胡蘿卜苷、β-谷甾醇、對羥基苯丙烯酸、棕櫚酸、琥珀酸、檸檬油素二聚體、小量香葉木苷、橙皮苷、佛手多糖、佛手黃酮、佛手揮發油，以及多種無機元素、氨基酸及維生素等成分。

金佛手註意事項

不宜同食

1、螃蟹

降低藥效

適宜和禁忌

適宜：寒氣所致胃疼患者

金佛手性溫，可以消除胃裡的寒氣，起到暖胃的作用，因此，寒氣所致胃疼的患者適宜食用。

禁忌：陰虛體熱者

金佛手屬於溫性食物，陰虛人群過多食用金佛手會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
金佛手營養全面豐富，可以健脾開胃，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
金佛手營養豐富，嬰幼兒可以在醫師指導下適量食用，已補充身體發育所需。

溫馨提示

金佛手在挑選時，以表皮張力強、肉質結實、拿到手上有重量感的為佳。

金佛手食用方法

1、煮粥

金佛手洗凈，切碎，加入適量冰糖、米，放入鍋中熬煮後食用，有鎮咳平喘、化痰的效果。