炮薑的功效與作用、禁忌和食用方法

炮薑簡述

功

溫中散寒、溫經止痛

宜

虛寒性腹痛、腹瀉者、胃潰瘍者

忌

陰虛內熱、血熱妄行者

炮薑營養功效

炮薑性味辛、熱，歸脾、胃、腎經，為幹薑的炮制加工品，呈不規則膨脹的塊狀，具指狀分枝，表面棕黑色或棕褐色。質輕泡，斷面邊緣處顯棕黑色，中心棕黃色，細顆粒性，維管束散在。具有溫中散寒、溫經止痛等功效。

1、溫中散寒

炮薑主入脾經，能溫中散寒，對脾陽虛、脾不統血者，此為首選要藥，可用於改善脾胃虛寒、腹痛吐瀉、陽虛失血等。

2、溫經止痛

炮薑從幹薑炮制而來，有類似幹薑溫中之效，而溫散力弱於幹薑，亦可溫經止痛，主要用於虛寒性瀉痢、吐血、便血、崩漏等。

炮薑營養價值

炮薑含揮發性成分α-薑烯、牛兒醛、牛兒醇、α-松油醇、芳樟醇、α-薑黃烯等70多種；辛辣成分4-薑辣醇、6-薑辣醇、6-薑辣三酮、6-薑辣烯酮等；多種二芳基庚烷類成分，例如薑烯酮A、薑烯酮B、薑烯酮C、異薑烯酮B等。

炮薑註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

炮薑屬於中藥材，用藥期間避免食用辛辣刺激食物，以免影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：虛寒性腹痛、腹瀉者、胃潰瘍者

炮薑性熱、善暖脾胃，能溫中散寒、止痛、止瀉，為治虛寒性腹痛、腹瀉之佳品，可單用研末飲服，或與高良薑等溫中佳品同用。
炮薑能縮短出血和凝血時間，對應激性及幽門結紮型胃潰瘍、醋酸誘發的胃潰瘍均有抑制作用。

禁忌：陰虛內熱、血熱妄行者

炮薑藥性溫熱，故陰虛內熱及血熱妄行者不宜用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
炮薑辛熱溫燥，孕婦食用後可能會出現上火癥狀，故不建議孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
炮薑性味辛、熱，嬰幼兒食用可能會有上火癥狀，故不建議食用。

溫馨提示

腐爛的炮薑會產生毒性物質，可使肝細胞變性、壞死，因此註意不可吃爛薑。

炮薑食用方法

1、煮粥

將炮薑、白術和八角茴香一起放入鍋中，和粳米煮粥食用，可起到溫中健脾、散寒利濕的功效。