山楂醋的功效與作用、禁忌和食用方法

山楂醋簡述

功

消除疲勞、降血壓、開胃消食

宜

食欲不振、消化不良、動脈硬化患者

忌

低血壓、胃酸過多、胃潰瘍患者

山楂醋營養功效

山楂醋是一種果醋，用山楂為主要原料釀造而成的飲品。酸甜可口，清涼解暑，非常美味。而且山楂醋的優點不僅在於味道，其功效也較為突出。山楂醋具有消除疲勞、降血壓、開胃消食、美容養顏的功效。

1、消除疲勞

山楂醋有消除疲勞的功效。經過長時間勞動和劇烈運動後，人體內會產生大量乳酸，使人感覺疲勞，此時適量食用山楂醋，可促進新陳代謝，進而消除疲勞。

2、降血壓

山楂醋可促進血液循環，有降壓的功效。其中三萜類物質和黃酮成分，可以促進心血管擴張，增加冠狀動脈血流量，產生降壓效果，對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等多種疾病有一定作用。

3、開胃消食

山楂醋有開胃消食的功效，山楂醋中的酸性物質可促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收。揮發性有機酸和氨基酸等，可刺激大腦的食欲中樞，促進消化液的分泌，提高胃液濃度，從而生津止渴、健胃消食、增進食欲。

4、美容養顏

山楂醋有美容養顏、延緩衰老的功效。經常食用山楂醋，能使皮膚光潔細嫩，皺紋減少，容顏滋潤潔白。

山楂醋營養價值

山楂醋含有機酸、氨基酸和多種礦物，經常食用可以讓皮膚更加嫩白。山楂醋中的酸性物質具有開胃消食的功效，可以解酒保肝。山楂醋中黃酮類成分和三萜類物質，可以促進心血管擴張，使冠狀動脈血流量增加，產生降壓的效果。山楂醋還具有抗菌消炎的作用，能緩解感冒。

山楂醋註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲不振、消化不良、動脈硬化患者

山楂醋具有清除疲勞、增進食欲、幫助消化、抗菌消炎、緩解感冒、消暑降溫等功效，適合食欲不振、消化不良、感冒發熱、動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病、骨質增生、風濕性腰腿疼等人群食用。

禁忌：低血壓、胃酸過多、胃潰瘍患者

山楂醋酸性大，容易增加胃酸的分泌，可能會損傷胃黏膜，出現燒心等不適，因此胃病患者，如胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎者不宜食用。
低血壓的人群也不宜喝山楂醋，以免加重癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦不宜大量食用山楂醋，因為山楂醋有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發流產，對自身及胎兒不利。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒不建議食用山楂醋，因為嬰幼兒腸胃功能發育不全，山楂醋會刺激胃黏膜，不利於嬰幼兒身體健康。

溫馨提示

山楂醋不宜空腹食用，且一次不建議過多食用，以免促進胃酸分泌，刺激胃黏膜，不利於身體健康。

山楂醋食用方法

1、直接飲用

用山楂為主要原料釀造的山楂醋，直接飲用即可，但須飲用後，需註意將剩餘山楂醋做好密封低溫保存。