黑心薑的功效與作用、禁忌和食用方法

黑心薑簡述

功

破血行氣、保護肝腎

宜

消化不良者

忌

無特殊禁忌人群

黑心薑營養功效

黑心薑也稱為藍心薑或者莪術，來源於野生薑科植物莪術，是此種植物的幹燥根莖。黑心薑味苦、辛，性溫，多在秋季采挖，采挖後去掉泥沙，切片曬幹後入藥。具有破血行氣、保護肝腎的功效。

1、破血行氣

黑心薑具有破血行氣的作用，可輔助治療血瘀經閉、產後瘀滯、癥瘕積聚等證導致的腹痛。

2、保護肝腎

黑心薑可起到保護肝腎的作用，減少藥物對肝臟的傷害，修復損傷的肝細胞，提高肝臟解毒能力，維持轉氨酶的穩定。此外，黑心薑還可以提高腎功能，預防腎衰竭，減少尿頻、身體水腫等多種不良癥狀的發生。

黑心薑營養價值

黑心薑的根莖含揮發油，油中含有莪術呋喃酮、表莪術呋喃酮、莪術呋喃烴、莪術雙酮、莪術醇、樟腦、α-蒎烯、莰烯、蒎烯、檸檬烯、1-8-桉油素、α-松油烯、芳樟醇、龍腦、乙酸芳樟酯、丁香酚等成分。

黑心薑註意事項

不宜同食

1、韭菜

薑裡面含有蛋白質、粗纖維，和韭菜放在一起吃，容易發酸刺激腸胃，引起腹瀉。

2、狗肉

薑是熱性的食物，狗肉有一些偏寒涼，配合在一起吃可能會影響腸胃負擔，導致腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：消化不良者

黑心薑具有健胃消食的功效，適宜消化不良患者食用，有助於減輕不適癥狀。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
黑心薑具有破血行氣的功效，孕婦應謹慎食用，以免導致流產。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃功能尚未發育完全，應避免食用黑心薑，以免影響身體健康。

溫馨提示

黑心薑中含有大量揮發油，油中以樟腦含量最高，過量服用後可引起胃腸道不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、耳鳴、面紅、胸悶、心慌、無力、呼吸困難等。

黑心薑食用方法

1、煲湯

取出新鮮的黑心薑洗凈以後，放在鍋裡面煲湯。

2、泡水

直接使用開水進行浸泡，也可以把黑心薑曬幹以後，適當的加點冰糖，能起到活血效果。