白糖參的功效與作用、禁忌和食用方法

白糖參簡述

功

健腦益智、安神、抗衰老

宜

低血糖、肺虛咳嗽者

忌

痰濕偏重、肥胖、動脈硬化患者

白糖參營養功效

白糖參，味稍苦澀，性平。以漿氣不足、體形欠佳、不適於加工紅參的鮮人參為原料加工而成。因為白糖參價廉、口感好、使用方便，所以主要將其作為“進補品”。具有健腦益智、安神、抗衰老等功效。

1、健腦益智

白糖參的提取物及其所含的皂苷具有提高記憶能力、學習能力並改善記憶衰退的功效。老年人適量食用白糖參有利於改善記億、增強智力，較適合頭昏鍵忘、記憶下降、智力減退等人適量食用。

2、安神

白糖參對神經系統有一定的興奮作用，有助於提高機體活動能力，減少疲勞。此外，白糖參有助於補氣益血，對氣血虧虛、心神不安所致的失眠多夢、心悸等皆有較好的緩解效果。

3、抗衰老

白糖參中含有多種抗氧化物質，人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些物質有一定的抗脂質過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。此外，白糖參可增強人體脂肪代謝、糖代謝，對於延緩衰老有一定的輔助作用。

4、生津安神

白糖參有生津安神的作用，可治療津傷口渴、驚悸失眠等。

白糖參營養價值

白糖參含有比較豐富的葡糖糖和果糖，對於提高抵抗力有很重要的作用。其次，白糖參含有多種氨基酸、鈣、磷以及多種維生素B等營養成分，對於身體機能完善和日常保健都有重要的作用。白糖參有潤肺、補充中氣的功效，在化痰止咳方面也有一定的效果。

白糖參註意事項

不宜同食

1、蘿卜

白糖參具有明目、補氣血的功效，而蘿卜是一種涼性食物，具有下氣的作用，兩者同時食用，可能會影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：低血糖、肺虛咳嗽者

白糖參含有豐富的葡萄糖，可以為低血糖者補充所需的血糖。此外，白糖參還可以潤肺止咳、解毒醒酒，此類人群服用之後大有裨益。

禁忌：痰濕偏重、肥胖、動脈硬化患者

白糖參是大補之物，痰濕偏重者、肥胖、動脈硬化、冠心病患者服用之後會加重病情，所以這類人應該避免服用白糖參。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
白糖參具有大補元氣的作用，懷孕期間盡量少吃或者不吃，以免影響胎兒發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
白糖參跟正常人參一樣，補益作用強大，嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

白糖參在貯藏、運輸中易於吸潮、污染，夏季容易發黴變質。白糖參有如此多項不足，使其在生產、供應、應用中受到限制，產量亦較少。

白糖參食用方法

1、煎湯

取適量白糖參洗凈切片，放入容器內，加入清水泡30分鐘，放入鍋中大火熬制1小時即可，能補氣血、緩解脾胃虛弱的癥狀。