薏米赤小豆煲豬骨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

薏米赤小豆煲豬骨湯簡述

功

利水消腫、健脾止瀉、補充營養

宜

腳氣浮腫、水腫腹脹者

忌

妊娠者

薏米赤小豆煲豬骨湯營養功效

薏米赤小豆煲豬骨湯是一道滋補養生藥膳，制作方法簡單，口感香醇美味，營養豐富，具有利水消腫、健脾止瀉、補充營養等功效。

1、利水消腫

赤小豆性寒，性善下行，既能使水濕下泄而消腫，又能清熱解毒行血排膿而消腫；薏米味淡性寒，入脾經，長於滲除脾濕、利水消腫；豬骨溫補，不會限制薏米、赤小豆發揮作用，故薏米赤小豆煲豬骨湯具有利水消腫的功效，可用於小便不利、腳氣浮腫、水腫腹脹等癥。

2、健脾止瀉

薏米味甘。入脾經，長於健脾止瀉；赤小豆功善澀腸止瀉；豬骨溫補，能增進薏米、赤小豆的功效。故薏米赤小豆煲豬骨湯具有健脾止瀉的功效，可用於瀉痢以及脾虛濕盛引起的泄瀉。

3、補充營養

薏米赤小豆煲豬骨湯中除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養成分，適量食用具有補充營養的功效。

薏米赤小豆煲豬骨湯營養價值

暫未知

薏米赤小豆煲豬骨湯註意事項

不宜同食

1、螃蟹

螃蟹性質寒涼，薏米性涼，若長期大量同食可能造成胃腸刺激，引起腹痛、腹瀉等胃腸不適，故薏米赤小豆煲豬骨湯不宜與螃蟹同食。

溫馨提示

薏米赤小豆煲豬骨湯需要一定的時間進行消化，不宜大量食用，以免胃脹。

薏米赤小豆煲豬骨湯食用方法

1、煮湯食用

將薏米、赤小豆洗凈後浸泡1小時，豬骨氽去血水。砂鍋內放入所有材料，加適量清水，先大火燒開後改小火煲1.5小時，下鹽調味即可食用。