香砂仁的功效與作用、禁忌和食用方法

香砂仁簡述

功

化濕和胃、促進消化、溫脾止瀉

宜

消化不良者、脾胃失調者

忌

陰虛火旺、目赤內熱者

香砂仁營養功效

香砂仁是香砂的幹燥種子或果實，為薑科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的幹燥成熟果實。分佈於福建、廣東和雲南等地。是一味中藥材，在醫藥方面應用廣泛，對很多病癥具有緩解的作用。具有化濕和胃、促進消化、溫脾止瀉、理氣安胎的功效。

1、化濕和胃

香砂仁辛散溫通，氣味芳香，其化濕醒脾開胃、行氣溫中的效果較佳，改善濕阻或者氣滯所導致的脘腹脹滿疼痛等癥狀效果明顯。

2、促進消化

香砂仁煎劑能促進消化液的分泌，增進腸道運動，排出消化道內的積氣，可起到幫助消化的作用，消除脹氣癥狀。

3、溫脾止瀉

香砂仁單用研末吞服，可用於改善脾胃虛寒吐瀉，能化濕行氣而調中止嘔、溫脾止瀉。

4、理氣安胎

香砂仁能行氣和中而止嘔安胎，如妊娠嘔逆不能食，可用來改善孕期氣血不足、胎動不安等癥狀。

香砂仁營養價值

香砂仁中含有蛋白質、脂肪、氨基酸、膳食纖維、糖類、維生素等物質。且含有人體所需的鋅、銅、錳、鈷、鉻等微量元素，以及各種礦物質，人體適量食用後，有助於身體健康。除此之外，香砂仁還含龍腦、樟腦、視黃醇、核黃素、檸檬烯、皂苷、乙酸龍腦酯、α-蒎烯、莰烯等揮發油成分。其中含有的黃酮類物質，主要包括豆蔻素、良羌素、榭皮苷、異榭皮苷、黃酮醇、黃酮苷等化合物。

香砂仁註意事項

不宜同食

1、維生素C

香砂仁含有揮發油，和維生素一起食用後，維生素C會將香砂仁中的苷類物質分解為苷元和糖，可能會降低藥效。

適宜和禁忌

適宜：消化不良者、脾胃失調者

香砂仁中含有能刺激胃液分泌的物質，可以促進消化、避免脹氣。香砂仁還有辛散溫通、醒脾開胃、行氣溫中的效果，故適用於消化不良者和脾胃失調者食用。

禁忌：陰虛火旺、目赤內熱者

陰虛火旺者和目赤內熱者都屬於燥熱體質，表現為手腳心發熱、手心有汗、愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒。而香砂仁性辛，陰虛燥熱的人食用後會加重上火的癥狀，故陰虛火旺、目赤內熱者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
香砂仁中含有較高的營養價值，食用後可以補充身體所需，有助於胚胎發育，還能起到安胎、養血的功效，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒各項生理機能尚未發育完全，應謹慎食用香砂仁，以免不利於身體健康。

溫馨提示

平時不宜過量食用香砂仁，以免誘發上火癥狀，需在醫生指導下用藥，以免發生不良反應。在選購香砂仁時要註意，正品香砂仁呈圓形或卵圓形，外表棕褐色，有密生刺狀突起，偽品多呈球形或長倒卵形，外觀為橙黃色或棕紅色，無密生刺狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺。

香砂仁食用方法

1、煮粥

將香砂仁洗幹凈研成細末，粳米淘洗幹凈放入鋁鍋內，將鋁鍋加水適量，置武火上熬煮成粥，將香砂仁末加入攪勻，再燒沸即成。