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南瓜子皮的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜子皮的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜子皮簡述


保護胃黏膜、促進生長發育


一般人群均適宜


無特殊禁忌人群

南瓜子皮營養功效

南瓜子是平時常見的一種零食,大多數人在吃南瓜子的時候基本去皮食用,但其實南瓜子皮營養豐富,具有保護胃黏膜、促進生長發育等功效。

1、促進生長發育

南瓜子皮中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。

2、保護胃黏膜

南瓜子皮所含果膠還可以保護胃黏膜免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜胃病患者食用。南瓜子皮所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

南瓜子皮營養價值

南瓜子皮中含有多種微量元素,微量元素鋅含量較高,能滿足人體對多種微量元素的需要。南瓜子皮中還含氨基酸、脂肪油、蛋白質及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等。脂肪油中的主要成分為亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等。但是要註意南瓜子皮不宜直接食用,因為南瓜子皮不容易消化,其中的營養成分也無法直接被吸收,建議炒制研末後服用。

南瓜子皮註意事項

適宜和禁忌

適宜:一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌:無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
南瓜子皮含有多種維生素、礦物質等成分,對胎兒發育有益,孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
南瓜子皮相對不宜消化,且嬰幼兒食用時有損傷咽喉或者出現嗆咳的風險,因此應謹慎食用。

溫馨提示

食用南瓜子皮時,最好與種仁一起入鍋炒制,炒黃以後研成細末再直接食用,南瓜子皮無毒,平時食用禁忌不多,直接食用時需註意避免損傷咽喉,通常不建議直接食用。

南瓜子皮食用方法

1、炒制

取適量的南瓜子皮,放入鍋中均勻翻炒至兩面微黃,即可食用,南瓜子皮中含有多種微量元素,特別是微量元素鋅,它能滿足人體對多種微量元素的需要。

2、泡水

取適量的南瓜子皮,放入鍋中均勻翻炒至兩面微黃,研磨成細粉,放入杯中加水適量開水沖泡即可飲用。
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