蘄艾的功效與作用、禁忌和食用方法

蘄艾簡述

功

祛濕散寒、溫經止血

宜

體質寒涼者、脾胃失調者

忌

陰虛火旺者、目赤內熱者

蘄艾營養功效

蘄艾屬菊科蒿屬，多年生草本植物，香氣濃烈，葉厚紙質，被毛密而厚，葉揉之常成棉絮狀，可入藥，性溫、苦、辛、微甘。具有祛濕散寒、溫經止血、驅蚊等功效。

1、驅蚊

蘄艾有一種特殊的香味，能有效驅蚊。每天晚上將蘄艾點燃，散發出來的煙霧可以起到驅蚊作用。

2、祛濕散寒

蘄艾入藥性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經，有散寒除濕的功效，可用於風濕性關節炎、頭風、女性虛寒等。

3、溫經止血

蘄艾入肝、脾經，肝藏血，脾統血，則其辛行氣血、溫通散寒、苦可堅陰，能暖氣血而溫經脈，具有溫經止血之功，可改善虛寒性出血之證。

蘄艾營養價值

蘄艾含有豐富的營養成分，包括蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等，另含有萜類化合物，包括艾草素、乙酰氧基、洋艾內酯、大籽蒿素、芝麻素、花醇酯等。除此之外，蘄艾的莖葉都含有揮發性芳香油，能夠產生芳香，可以用來驅蚊蟲，凈化空氣。
蘄艾含有的乙酸乙醋、桉葉油素、水合莰烯、樟腦、龍腦、側柏酮等，均對多種黴菌、球菌、桿菌有抑制作用，還有平喘、鎮咳作用。

蘄艾註意事項

不宜同食

1、橘子

橘子性熱，蘄艾和橘子一起食用，可能會引起出血。

2、蜂蜜

蜂蜜性涼，和蘄艾一起食用可能會導致腹瀉，不利於身體健康。

適宜和禁忌

適宜：體質寒涼者、脾胃失調者

蘄艾入藥性溫，食用後會使體內產生熱氣，體質虛寒的患者食用後有助於改善寒涼體質，故適宜食用。
蘄艾有辛散溫通、醒脾開胃、行氣溫中的效果，故適宜脾胃失調者食用。

禁忌：陰虛火旺者、目赤內熱者

陰虛火旺者和目赤內熱者都屬於燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗，愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒，而蘄艾性辛，陰虛、燥熱的人進食會加重上火的癥狀，故陰虛火旺者、目赤內熱者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蘄艾中含有較高的營養價值，食用後有助於補充身體所需，利於胚胎發育，還能起到安胎的功效，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
蘄艾中含有豐富的營養物質，有利於嬰幼兒生長發育，而且還有驅蚊的功效，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

蘄艾可煎湯內服，也可搗碎外敷，或制成香包來使用，因其具有特殊的馨香味，做成枕頭，有安眠助睡解乏的功效。
將蘄艾、菖蒲加水浸泡，用來拖地，或者將蘄艾煮水塗抹到身上，可起到驅除蚊子、飛蛾、蟲子的良好功效。

蘄艾食用方法

1、水煎

將蘄艾放入砂鍋中泡半天，用大火煮開轉小火熬制即可。

2、煮湯

老母雞洗凈切塊，放入洗凈的蘄艾一起煲煮。將老母雞煮爛，加入食鹽、味精調味即可。

3、做餡

將新鮮蘄艾、豬肉、生薑洗凈，混勻剁碎，加入適量食鹽、調料拌勻，做成餡料。用白面皮包成餃子，水煮或蒸熟食用。