鳳梨的功效與作用、禁忌和食用方法

鳳梨簡述

功

消除水腫、減肥、助消化

宜

便秘、肥胖者

忌

過敏人群、牙周炎及胃潰瘍患者

鳳梨營養功效

鳳梨，屬於鳳梨科，屬多年生草本果樹植物。果肉柔滑多汁，甜酸適中，具有消除水腫、減肥、助消化、去油膩等功效。

1、消除水腫

鳳梨可溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，幫助消除炎癥和水腫。

2、減肥

鳳梨具有豐富的果汁，能有效酸解脂肪，具有減肥的效果。

3、助消化、促進食欲

鳳梨香味誘人，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效，可以刺激唾液分泌，促進食欲。

4、去油膩、清理腸胃

鳳梨中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質，起到去油膩、清理腸胃的作用。

5、美容

食用鳳梨可預防皮膚幹裂，滋潤頭發，起到美容的作用，適宜愛美人士食用。

6、利尿

適當食用鳳梨可以利尿，對腎炎、高血壓患者有益。

鳳梨營養價值

鳳梨果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素，以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。鳳梨果汁、果皮及莖含蛋白酶，能幫助蛋白質消化，增進食欲。

鳳梨註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、肥胖者

鳳梨具有消除水腫、減肥、助消化、去油膩等功效，尤其適宜便秘、肥胖人群。

禁忌：過敏人群、牙周炎及胃潰瘍患者

過敏人群應謹慎食用鳳梨，鳳梨的果肉當中含有一種很特殊的菠蘿蛋白酶，可能會激發身體出現過敏反應。
患有牙周炎、胃潰瘍的患者食用鳳梨，會導致病情加重，不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦在孕期可以吃鳳梨，因為鳳梨外形美觀，汁多味甜，含有有機酸和B族維生素、維生素C等營養成分，具有清熱解暑、生津止渴、開胃消食、利大小便的作用，是非常適合孕媽媽的熱帶水果。

嬰幼兒應少吃。
寶寶8個月之後，可以稍微的吃一些鳳梨，這樣對刺激寶寶的味覺神經很有幫助。但不宜多吃，以免刺激腸胃。

溫馨提示

由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃；鳳梨最佳食用時間為餐前半小時或餐後1-2個小時。

鳳梨食用方法

1、直接食用

首先要將鳳梨的頭部和尾部切掉，直接從鳳梨中間處切開，將果肉剝離出來之後直接切塊食用，最好在鹽水當中泡一下，可以去除苦澀味。

2、制做沙拉

將鳳梨的果肉切成小塊，根據個人口味加入其他水果，配上酸奶制作成沙拉即可食用。鳳梨具有生津止渴和清熱解暑的功效，可以促進唾液和消化液的分泌。