豬頭骨煲湯的功效與作用、禁忌和食用方法

豬頭骨煲湯簡述

功

壯骨、補充營養

宜

骨折患者

忌

高脂血癥患者

豬頭骨煲湯營養功效

豬頭骨為豬科動物豬的新鮮頭骨，其味甘、咸，性平，歸腎經，具有壯骨的功效。此外，豬頭骨中含有豐富的蛋白質、脂肪等物質，因此豬頭骨煲湯具有壯骨、補充營養等功效。

1、壯骨

豬頭骨味甘滋補，歸於腎經，而腎在體合骨、生髓，即腎精具有促進骨骼生長發育和滋生骨髓的作用，因此豬頭骨煲湯可滋養腎精而起到壯骨的功效，可幫助骨折患者恢復。

2、補充營養

豬頭骨中含有豐富的蛋白質和脂肪，在煲湯過程中，可部分析出溶解在湯中，因此豬頭骨煲湯可補充身體所需的此類營養，以滿足日常所需。

豬頭骨煲湯營養價值

暫未知

豬頭骨煲湯註意事項

不宜同食

1、茶葉

豬頭骨中含有蛋白質，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，可能引起便秘，故豬頭骨煲湯不宜與茶葉同食。

溫馨提示

豬頭骨煲湯營養豐富，但食用時註意適量，避免一次性食用太多。

豬頭骨煲湯食用方法

1、煲湯

將新鮮的豬頭骨洗凈後，放入鍋中加水、適量食鹽、生薑等進行燉煮即可。