蒸紅薯的功效與作用、禁忌和食用方法

蒸紅薯簡述

功

潤腸通便、美容養顏

宜

糖尿病、便秘、高血壓患者

忌

腹瀉、氣滯食積患者

蒸紅薯營養功效

蒸紅薯是紅薯煮熟後的食物，其主材料紅薯，別稱甘薯、番薯、山芋等，為旋花科一年生植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根。具有潤腸通便、美容養顏等功效。

1、通便減肥

蒸紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收能刺激腸道，增強腸蠕動通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

2、美容養顏

蒸紅薯可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老年斑的形成，抑制皮膚老化保持皮膚彈性，延緩機體衰老。

蒸紅薯營養價值

蒸紅薯是一種營養齊全的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸，其中含有的β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其豐富。

蒸紅薯註意事項

適宜和禁忌

適宜：糖尿病、便秘、高血壓患者

蒸紅薯能延緩餐後血糖升高，有輔助調節血糖的作用，故糖尿病患者適宜食用。
蒸紅薯含有大量膳食纖維，具有通便的功效，便秘患者適量食用有助於大便的排出。
蒸紅薯含有豐富的鉀元素，有助於利尿，促進代謝，緩解高血壓癥狀，故高血壓患者適宜食用。

禁忌：腹瀉、氣滯食積患者

蒸紅薯具有潤腸通便的作用，若腹瀉患者過量食用後可促進排便，增加大便次數，加重腹瀉程度，故腹瀉患者不適宜食用。
蒸紅薯含有大量淀粉，氣滯食積患者過量食用後可能增加胃腸道負擔，加重病情，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蒸紅薯含有豐富的營養成分，孕婦食用後可補充營養，還有助於緩解孕後期便秘的情況，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
蒸紅薯含有豐富的氨基酸以及粗纖維，嬰幼兒適量食用後有助於身體發育以及潤腸通便，故可適量食用。

溫馨提示

蒸紅薯蒸熟後可直接食用，也可做成紅薯泥，但一定要蒸熟透後食用，以免食用後引起不適癥狀，且一般不宜過量食用，以免增加胃腸道負擔，出現脹氣、吐酸水、腹痛等不適癥狀。

蒸紅薯食用方法

1、直接食用

將適量的紅薯洗凈切塊，放入蒸鍋中蒸煮至軟即可食用，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽的作用。