紅椒的功效與作用、禁忌和食用方法

紅椒簡述

功

增強食欲、減肥、清熱止痛

宜

體內濕氣重、受風寒侵襲、氣血瘀滯者

忌

甲亢、腎炎、慢性氣管炎患者

紅椒營養功效

紅椒是菜椒的培育變種，屬於茄科。含有豐富的胡蘿卜素、維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有豐富的維生素C。這些豐富的營養物質能中和體內的氧自由基，有益於人體健康。具有增強食欲、減肥、清熱止痛等的功效。

1、增強食欲

食用紅椒能刺激人體口腔和胃腸，促進分泌消化液，加強腸胃蠕動，在一定程度上起到增加食欲的作用，還能抑制腸內異常發酵。

2、減肥

紅椒中含有辣椒素，能刺激身體，加速體內脂肪的分解燃燒，加快人體新陳代謝，讓身體中的熱量快速消化，從而達到減肥的作用。

3、清熱止痛

多吃紅椒能通過發汗達到降低體溫的作用，能有效緩解肌肉疼痛，另外它所含的辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，讓人對疼痛的感覺變弱。

4、降血脂

食用紅椒能起到降低血脂的作用，還能減少血栓的形成，對心血管系統的疾病有預防作用。

5、促進新陳代謝

紅椒中的辣椒堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存。

紅椒營養價值

紅椒含有豐富的維生素等，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。還含有較多抗氧化物質，可預防其他慢性疾病。紅椒中含有豐富的胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀，具有抗炎及抗氧化作用。

紅椒註意事項

不宜同食

1、苦瓜

紅椒不宜與苦瓜同食，兩者同食可能會降低食材中的營養元素。

適宜和禁忌

適宜：體內濕氣重、受風寒侵襲、氣血瘀滯者

體內濕氣重、受風寒侵襲、氣血瘀滯的人較適合吃紅椒，有助於排出濕氣，通暢氣血。

禁忌：甲亢、腎炎、慢性氣管炎患者

甲亢、腎炎、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
紅椒可促進消化液分泌，提高食欲。紅椒屬於辛辣食物，孕婦食用後容易上火，導致便秘、痔瘡等疾病，嚴重的還會導致早產、流產等癥狀，危害寶寶健康，因而應少吃。

嬰幼兒應少吃。
適量食用紅椒能增強寶寶食欲，還能預防兒童肥胖癥。但是不宜過多食用，因為紅椒的刺激性較強，寶寶的腸胃功能較弱，食用紅椒以後容易損傷腸胃，還會破壞咽喉健康。

溫馨提示

新鮮的紅椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味。而劣質的彩椒大小不一，色澤較為暗淡，沒有瓜果的香味。

紅椒食用方法

1、爆炒

把紅椒切成段，鍋中放適量油，放入紅椒段爆炒後即可食用，能夠緩解肌肉疼痛、降低血脂。

2、涼拌

將紅椒切成絲，放入一些調味品，調勻後就可以食用，具有開胃作用。