青蛙草的功效與作用、禁忌和食用方法

青蛙草簡述

功

清熱解毒、利咽消腫、消炎抗菌

宜

咽喉腫痛、氣管炎患者

忌

經期女性、脾胃虛寒者

青蛙草營養功效

青蛙草其根出葉叢生，有柄，葉片長圓形或披針形，是一種生命力頑強的野生草本植物，采收以後能直接入藥，也能曬幹以後入藥，具有清熱解毒、利咽消腫、消炎抗菌等功效。

1、清熱解毒

青蛙草性質寒涼，具有清熱解毒的功效，對於熱毒在人體內瘀積導致的疾病具有較好的改善作用。

2、利咽消腫

青蛙草能利咽消腫，臨床上多將其作為改善呼吸道感染的常用藥，如果出現聲音嘶啞或咽喉腫痛以及口舌生瘡等病癥，食用該藥材可以有效緩解病情。

3、抗菌消炎

青蛙草含有苷類物質和黃酮類化合物以及兒茶酸等物質，均為抗菌成分，能加快身體內病毒分解和代謝，咽喉炎、氣管炎等患者適當應用可以輔助改善病情。

青蛙草營養價值

青蛙草中主要含黃酮類、萜類、酚酸類、揮發油類、植物甾醇類等多種類型的化合物。萜類成分主要為二萜類和三萜類，包括鼠尾草酚、熊果酸、迷迭香雙醛、表迷迭香酚、齊墩果酸等。揮發油類包括1-石竹烯、角鯊烯、丙酸乙酯、黃曲黴毒素B2、β-谷甾醇和二十七烷；草酚酸類有原兒茶酸、4-羥基苯乳酸、咖啡酸甲酯、東莨菪素、咖啡酸、迷迭香酸、丹參素甲正丁酯、丹參素甲酯、異迷迭香酸苷和迷迭香酸甲酯等。草甾醇類有β-胡蘿卜苷、β-谷甾醇和豆甾醇等。

青蛙草註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：咽喉腫痛、氣管炎患者

青蛙草性質寒涼，具有清熱解毒、利咽消腫的功效，如果平時有咽喉腫痛、氣管炎病癥，可以適當應用此藥。

禁忌：經期女性、脾胃虛寒者

青蛙草性質過於寒涼，脾胃虛寒和體質虛寒者不宜應用，否則會加重病情，對身體健康不利。另外，經期間女性也要慎用青蛙草，以免導致痛經或經期延長等不良情況。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
青蛙草性寒，且具有一定毒性，懷孕的女性屬於特殊階段，應該禁用青蛙草，否則可能會影響胎兒正常的生長發育，嚴重時會導致出血，甚至流產，危害身體健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的胃腸道發育尚未完善，脾胃比較虛弱，而青蛙草性質寒涼，嬰幼兒食用後不利於胃腸道發育，容易出現腹瀉、腹痛等不適，故應該謹慎食用。

溫馨提示

青蛙草具有一定毒素，平時應禁止過量食用，以免加重身體負擔，建議遵醫囑合理用藥。

青蛙草食用方法

1、煎服

將新鮮的青蛙草洗幹凈以後剁碎，隨後將生雞蛋和青蛙草一起攪拌均勻，最終放進鍋中煎，趁熱服食即可。

2、直接吞服

將新鮮的青蛙草洗幹凈以後放進嘴中咀嚼，將液汁吞咽，殘渣吐出，可以有效改善咽喉腫痛的狀況。