馬蜂的功效與作用、禁忌和食用方法

馬蜂簡述

功

增肌健體、緩解疼痛、解毒

宜

一般人群均適宜

忌

腎病、蛋白質過敏者

馬蜂營養功效

馬蜂是一種分佈廣泛、種類繁多、飛翔迅速的昆蟲，含有豐富的蛋白質。馬蜂可作中藥材，有毒，性偏溫，入肺經，具有增肌健體、緩解疼痛、解毒等功效。

1、增肌健體

馬蜂中富含豐富的蛋白質及多種礦物質，能為機體提供熱量，增加肌肉的力量。

2、緩解疼痛

馬蜂的蜂毒及其組分能夠幫助緩解疼痛，且其中的溶血毒多肽能在一定程度上控制局部炎癥反應，進而起到緩解疼痛的功效。

3、解毒

馬蜂有解毒的功效，常用於癰腫作痛、丹毒等，也可用於蜘蛛咬傷、蜈蚣咬傷、蠍子螫傷等。

馬蜂營養價值

馬蜂含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質，其蜂毒由組胺、5-羥色胺、乙酰膽堿、胡蜂激酞、磷脂酶A、磷脂酶B、透明脂酸酶等組成。

馬蜂註意事項

不宜同食

1、刺激性食物

加重癥狀

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：腎病、蛋白質過敏者

馬蜂含有豐富的蛋白質，且成分復雜，腎病患者多需要限制蛋白的攝入，因此腎病患者、蛋白質過敏者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
馬蜂含有少量激素和類激素成分，可能會導致孕婦體內的激素失衡，進而有可能刺激子宮而引起宮縮，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
馬蜂含有豐富的蛋白質且成分復雜，嬰幼兒的免疫系統發育尚不成熟，食用後有引發過敏反應的風險，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

食用馬蜂時需要註意，馬蜂尾部的針有毒，烹飪馬蜂前需要將其取出，以避免服用後出現不適癥狀。

馬蜂食用方法

1、炒制

將馬蜂幼蟲洗凈後，油鍋燒熱，放入馬蜂煸炒幾下，待其稍稍變色後翻炒出鍋即可食用。