野菱根的功效與作用、禁忌和食用方法

野菱根簡述

功

減肥瘦身、利水通淋

宜

一般人群均適宜

忌

寒性體質者

野菱根營養功效

野菱根來源於水生植物野菱和細果野菱，除可食用外，還具有出色的保健價值。野菱根具有減肥瘦身、利水通淋等功效。

1、減肥瘦身

野菱根含大量的纖維素，食用後能增加飽腹感，吸水膨脹後能增加糞便體積，進而促進排便，並能讓人體內殘留的毒素和食物殘渣隨糞便排出體外。同時，野菱根還能加快人體內多餘脂肪的代謝，防止脂肪在體內堆積，經常食用能減輕體重。因此，它能減肥瘦身，預防肥胖。

2、抗菌消炎

野菱根中含有多種天然藥用成分，能消炎殺菌，增強人體抗病毒能力，抑制皮膚表面多種皮膚真菌的活性，對真菌性皮炎、皮膚丘疹及皮膚痛癢等癥有緩解作用。另外，小兒出現頭瘡或黃水瘡時，也能用野菱根治療，搗碎以後外敷有助於減輕病情。

3、利水通淋

野菱根味微苦，性涼，可用於緩解小便不利和腎炎水腫，對小便淋痛治療效果較佳。

4、解毒

野菱根能加快身體內毒素代謝，在喝酒後用野菱根煮水喝有助於加快體內酒精分解，減輕酒精對肝臟的傷害，緩解醉酒後出現的頭暈、惡心、嘔吐等不良癥狀。

野菱根營養價值

野菱根含有豐富的纖維素、淀粉、蛋白質及微量元素等，且基本不含脂肪，可以補五臟、除百病，且可輕身，有減肥健美作用。

野菱根註意事項

不宜同食

1、豬肉

野菱根味甘、平、無毒，與豬肉同食可能會導致肝痛。

2、蜂蜜

野菱根與蜂蜜同食，可能會導致消化不良，出現腹脹、腹瀉的癥狀。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：寒性體質者

野菱根性寒涼的食物，寒性體質者食用後會加重體內寒氣，甚至引起脾胃虛寒，對身體健康不利。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
野菱根性寒涼，孕婦不可隨意食用，以免影響母親或胎兒的健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
野菱根性寒，而且含有大量纖維素，嬰幼兒的腸道消化功能尚不完善，食用後可能造成腹瀉。

溫馨提示

野菱根除藥用外，也可炒菜食用。炒菱角根是過去七八十年代的一種傢常菜，制作簡單，首先將菱角根莖摘洗幹凈後在清水中浸泡半小時左右。然後在鍋中放清水，待水燒開後焯熟後撈起，約30秒。最後，放入鍋中翻炒。

野菱根食用方法

1、煮粥

取適量野菱根與牛肉一起煮，還可加入黃芪，一同煮爛食用，具有補腎作用。