木耳蒸雞蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

木耳蒸雞蛋簡述

功

補充營養、益精補氣

宜

一般人群均適宜

忌

蛋白質過敏者、虛寒溏泄者

木耳蒸雞蛋營養功效

木耳蒸雞蛋是由木耳和雞蛋一起蒸制而成，木耳又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有較高的食用價值及營養價值；雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，富含多種營養成分。木耳蒸雞蛋具有補充營養、益精補氣的功效。

1、補充營養

木耳蒸雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素A、礦物質等營養成分，可為機體補充以上營養物質，從而維持身體正常的新陳代謝。

2、益精補氣

木耳味甘、性平，有益氣潤肺、滋陰潤燥等功效，雞蛋性平，味甘，可益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒，二者合用，具有益精補氣的功效。

木耳蒸雞蛋營養價值

暫未知

木耳蒸雞蛋註意事項

不宜同食

1、田螺

從食物藥性來說寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利於消化，二者不宜同食，否則易引起腹部不適。

溫馨提示

木耳蒸雞蛋不宜進食過多，以免增加胃腸負擔，引起腹脹不適。

木耳蒸雞蛋食用方法

1、蒸制

將木耳洗凈、焯水，加入雞蛋打散，適當添加水和鹽後，放鍋中蒸至熟透即可食用。