山藥蒸蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

山藥蒸蛋簡述

功

促進消化、補充營養

宜

消化不良者

忌

對蛋類過敏者、濕盛中滿者

山藥蒸蛋營養功效

山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊狀莖，也叫懷山藥，其口感軟糯；而蛋為動物的卵，其口感鮮香爽滑，山藥蒸蛋具有促進消化、補充營養等功效。

1、促進消化

山藥中含有較多膳食纖維，而膳食纖維不被人體所吸收，食用後可刺激胃腸道蠕動，故食用山藥蒸蛋具有促進消化的作用，可以緩解消化不良等。

2、補充營養

山藥含有較多碳水化合物、膳食纖維及多種維生素、礦物質等營養元素；而蛋含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質，故山藥蒸蛋具有為身體補充營養的作用。

山藥蒸蛋營養價值

暫未知

山藥蒸蛋註意事項

不宜同食

1、花椒

山藥為一種中藥，不能與辛辣刺激性食物一起食用，例如花椒，以免降低藥物的治療效果。因此山藥蒸蛋不宜與花椒同食。

溫馨提示

山藥蒸蛋中蛋白質含量較高，相對不易消化，因此需盡量避免一次性吃太多山藥蒸蛋。

山藥蒸蛋食用方法

1、蒸煮

取適量蛋在碗中打散後添加山藥泥進行蒸煮，熟透後按個人口味添加調味品即可食用。