脫脂牛奶的功效與作用、禁忌和食用方法

脫脂牛奶簡述

功

補鈣、鎮靜安神

宜

高血壓、肥胖患者

忌

體質虛弱、營養不良患者

脫脂牛奶營養功效

脫脂牛奶指將牛奶中的脂肪脫去。脫脂牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等營養物質，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98％，具有補鈣、鎮靜安神等功效。

1、補鈣

脫脂牛奶除含有豐富的維生素以及礦物質之外，鈣的含量同樣非常豐富，能起到良好的補鈣作用，同時對骨質疏松有一定預防作用。

2、鎮靜安神

脫脂牛奶含有抑制神經興奮的成分，可輔助鎮靜、安神。

脫脂牛奶營養價值

脫脂牛奶含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣等人體所需要的營養成分，能起到良好的補鈣作用，對缺鈣和骨質疏松有很好的預防作用。同時，脫脂牛奶中的脂肪含量較低，故比較適合患有心血管疾病、中老年人、減肥等人群飲用。

脫脂牛奶註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、肥胖患者

脫脂牛奶中含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素，以及鈣、鐵等多種礦物質，有助於維持血壓穩定，故適合高血壓患者飲用。
脫脂牛奶是典型的低脂高蛋白的飲品，適合肥胖的人飲用。

禁忌：體質虛弱、營養不良患者

脫脂牛奶雖然也含有豐富的蛋白質、多種微量元素，但是脂肪含量較低，而體質虛弱及營養不良的患者需要補充營養，故不宜飲用脫脂牛奶。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
脫脂牛奶含豐富的高蛋白和鈣元素，適量飲用可以補充鈣，有利於胚胎的發育，但不如全脂牛奶的營養豐富。

嬰幼兒應少喝。
脫脂牛奶雖然含有蛋白質、微量元素，但是脂肪含量較低，不適合長期飲用，以免影響嬰幼兒生長發育。

溫馨提示

煮脫脂牛奶時不宜加糖，須待煮熟離火後再加。加熱時不宜煮沸，否則會破壞營養素，影響人體吸收。

脫脂牛奶食用方法

1、直接飲用

脫脂牛奶拆開包裝後可以直接飲用，或者加熱後飲用，能補充多種營養物質。