陳年陳皮的功效與作用、禁忌和食用方法

陳年陳皮簡述

功

理氣健脾、燥濕化痰、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

胃熱者

陳年陳皮營養功效

陳皮以陳年者為貴，陳年陳皮在平時可以泡水喝或者做藥膳。陳年陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮，其味苦、辛，性溫，歸肺、脾經，具有理氣健脾、燥濕化痰、促進消化等功效。

1、理氣健脾

陳年陳皮具有理氣健脾的功效，可用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、惡心嘔吐、大便泄瀉等癥，常與人參、白術、茯苓等配合應用。

2、燥濕化痰

陳年陳皮辛散溫通，氣香而燥，具有燥濕化痰的功效，常用於痰濕阻肺、咳嗽痰多、胸膈滿悶、頭目眩暈等癥。

3、促進消化

陳年陳皮中含有類檸檬苦素，可以促進腸道蠕動，促進消化；陳年陳皮中還含有大量的揮發油、橙皮甙、維生素等，也可以促進體內消化液分泌，有助於排出腸胃積氣，從而增加食欲。

陳年陳皮營養價值

陳年陳皮中富含維生素E、鉀、鐵、膳食纖維等營養物質。

陳年陳皮中還含有揮發油、橙皮甙、維生素B、維生素C等營養成分。

陳年陳皮註意事項

不宜同食

1、半夏

可能導致內火旺盛。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：胃熱者

對於經常有胃熱的人群，不建議食用陳年陳皮，食用過多很容易導致上火，加重不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦少量食用陳年陳皮，可以緩解嘔吐等早孕反應。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒不能直接食用陳年陳皮，但是可用陳年陳皮泡水，給咳嗽的嬰幼兒少量飲用，有緩解之效。

溫馨提示

品質上等的陳年陳皮通常壁較薄，而且摸上去比較硬，外表呈暗褐色或黑色，內裡發紅銅色，且能聞到一股渾厚的醇香。要註意如果有發黴變質，則不能服用。

陳年陳皮食用方法

1、泡水飲用

取幾片陳年陳皮清洗後放入杯中用熱水泡，待水溫適中即可飲用。