無花果的功效與作用、禁忌和食用方法

無花果簡述

功

促排便、促消化、保護心血管

宜

便秘患者

忌

大便溏薄、腹瀉者

無花果營養功效

無花果是一種開花植物，隸屬於桑科榕屬，主要生長於熱帶和溫帶，是無公害綠色食品。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，具有促進排便、增強消化功能、保護心血管等功效。

1、促進排便

無花果中含有大量的膳食纖維，經常食用可以刺激腸胃蠕動，促進腸道排出糞便。

2、增強消化功能

無花果中含有大量的蘋果酸、草酸、琥珀酸和蛋白酶等有效成分，經常食用可以促進胃液的分泌，從而增強腸胃的消化功能。

3、保護心血管

無花果中含有豐富的鉀元素，可以有效地調節血壓平衡。無花果中含有可溶性纖維和果膠，可以減少膽固醇的沉積，所以經常食用可以保護心血管。

4、延緩衰老

成熟的無花果含有大量的花青素、維生素C等有效的抗氧化劑，經常食用可以清除體內的自由基，抑制色素沉積，有效的延緩衰老。

無花果營養價值

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓的作用。

無花果未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛手柑內酯等活性成分，成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有增強機體抗病能力的作用。

無花果註意事項

不宜同食

1、螃蟹

螃蟹營養價值豐富，是寒性食物，單獨食用價值高，結合無花果一同食用可能會引起腹瀉，若大量同食可能會損傷腸胃。

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

無花果具有促進排便的作用，適宜便秘患者食用。

禁忌：大便溏薄、腹瀉者

無花果具有促進排便的作用，大便溏薄、腹瀉者不宜生食無花果，以免引起腹痛、腹瀉。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
無花果有健胃清腸的功效，可以緩解孕婦食欲不振、消化不良、痔瘡便秘等癥，同時對咽喉腫痛、咳嗽多痰有緩解作用。無花果含有較多的胡蘿卜素，可以在人體中轉化為維生素A，促進胎兒健康成長。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以適量吃無花果，無花果有促進食欲的作用，能夠生津止渴，還能潤腸通便。

溫馨提示

無花果的含糖量比較高，容易招來一些喜歡甜食的昆蟲，因此應註意不能久放。在選購無花果的時候，不要買前面裂嘴特別大的，而應該挑選果實上裂紋多一點，前面口開得小一點的無花果。

無花果食用方法

1、生吃

將無花果洗凈，剝皮即可食用，可以開胃健脾、促進消化。

2、煲湯

將無花果洗凈，搭配豬蹄等輔材熬湯食用，或搭配大米、冰糖等熬粥，含有豐富的營養。