鴨胗湯的功效與作用、禁忌和食用方法

鴨胗湯簡述

功

補血益氣、健脾和胃

宜

食欲不振、大便幹燥、水腫患者

忌

感冒患者、慢性腸炎患者

鴨胗湯營養功效

鴨胗相當於鴨的胃，形狀扁圓，較堅硬，由兩片合成。鴨胗湯滋味悠長，無油膩感，具有補血益氣、健脾和胃的功效。

1、補血益氣

鴨胗鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些，貧血病患者尤其適合食用。

2、健脾和胃

中醫認為鴨胗性味甘、咸、平，有健胃之效，上腹飽脹、消化不良者可適量多吃。尤其是胃病患者，食用鴨胗可幫助促進消化，增強脾胃功能。

鴨胗湯營養價值

鴨胗湯的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。

鴨胗湯註意事項

不宜同食

1、甲魚

中醫認為，鴨胗味甘、性平、咸，有健胃之效。甲魚性寒，滋陰涼血，二者同食易致人陽虛，出現水腫腹瀉等癥。腎功能損害和食物不耐受人群尤其註意不可食用。

適宜和禁忌

適宜：食欲不振、大便幹燥、水腫患者

一般人群均可食用。尤其適合體內有熱、上火、食欲不振、大便幹燥和水腫者食用。

禁忌：感冒患者、慢性腸炎患者

感冒患者不宜食用。感冒者應食辛散發表食物，而鴨胗滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈。
慢性腸炎者慎用，因鴨胗味甘、咸，滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎泄瀉加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鴨胗湯鐵元素含量較豐富，孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃嬌嫩，吸收功能不如成人，食用鴨胗湯後可能會對腸胃不好，應謹慎食用。

溫馨提示

鴨胗湯的鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。

鴨胗湯食用方法

1、直接飲用

鴨胗湯可直接食用，鴨胗湯有健脾和胃的功效，適合消化不良，尤其是胃病患者食用，經常喝鴨胗湯可以幫助促進消化，增強脾胃。