鴨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

鴨湯簡述

功

養胃生津、補鈣

宜

一般人群均適宜

忌

陽虛怕冷、慢性腸炎者

鴨湯營養功效

鴨湯做法簡單，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，喝鴨湯有益身體健康。鴨湯是一種集美食養生和傳統滋補為一體的食品，具有養胃生津、補鈣的功效。

1、養胃生津

鴨湯滋味鮮美，澄清香醇，能補虛損，有滋五臟之陽的效果，具有養胃生津的功效。

2、補鈣

鴨湯中含有大量的鈣和骨膠原，適量食用鴨湯能起到補鈣和提高骨骼密度的作用，可改善四肢無力和腰腿疼痛等癥狀。

鴨湯營養價值

鴨湯味鮮美，湯濃白如凝脂而不油膩，富含骨膠原蛋白、骨鈣等營養成分，可以養胃補脾，具有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

鴨湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：陽虛怕冷、慢性腸炎者

陽虛怕冷、慢性腸炎的患者不宜飲用鴨湯，可能引起身體不適，增加健康負擔。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
孕婦可以適量飲用鴨湯，可促進食欲、開胃。建議將鴨湯的浮油或鴨皮除去，減少油脂攝入，有利於控制孕期體重。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒免疫系統尚在發育期，應謹慎飲用鴨湯，以免給身體帶來負擔。

溫馨提示

鴨湯雖湯汁滋味鮮美、澄清香醇，但不宜長期飲用。鴨湯滋補效果較好，偏油膩，多飲可能會導致身體難以消化，引起積食。

鴨湯食用方法

1、直接飲用

鴨湯加熱後可直接飲用，鴨子清洗幹凈後放到高壓鍋裡煮30分鐘，加入調料後可飲湯，鴨湯含豐富的骨膠原蛋白，有補血補氣的功效。