亞麻籽的功效與作用、禁忌和食用方法

亞麻籽簡述

功

降低膽固醇、改善便秘

宜

三高、便秘患者

忌

腸胃疾病患者

亞麻籽營養功效

亞麻籽是一年生草本植物，亞麻的種子。面包師經常使用這種谷物，如餅幹、蛋糕、面包等。壓碎或碾磨後的果實，可以加在面包或松餅中，或加在酸奶或谷類食品的上面。亞麻籽具有降低膽固醇、改善便秘等功效。

1、穩定情緒

亞麻籽可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態，改善憂鬱癥及失眠癥。

2、降低膽固醇

亞麻籽可降低血液中高膽固醇及三酸甘油酯，將多餘的低密度膽固醇轉變成膽酸排出體外。

3、改善便秘

亞麻籽可以改善腸道功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力，使排便正常，減少便秘。

4、促進細胞健康

亞麻籽可以改善細胞膜的水分和彈性，增加細胞呼吸和營養交換功能，並加強身體細胞修補及愈合能力，使細胞健康。

5、促進大腦發育

亞麻籽可以促進小孩大腦發育，增加腦部傳遞介質，加強腦部活動功能，令腦部運作更有效，學習思考能力更佳。

亞麻籽營養價值

亞麻籽中含有粗蛋白、脂肪、總糖。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量更高，是一種營養價值較高的植物蛋白質。

亞麻籽富含α-亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA和EPA。修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等。

亞麻籽中含有大量多糖，多糖有抗病毒、抗血栓、降血脂的作用。且亞麻籽中含豐富的礦物元素。鉀含量較高，鉀與維持人體正常血壓有關。亞麻籽中鋅的含量也較高，鋅為人體必需的微量元素，對維持人體正常的生理功能具有重要作用。

亞麻籽註意事項

不宜同食

1、油炸食物

亞麻籽屬於降三高的食物，一起吃可能會影響身體對營養的攝入，所以不可以一起吃。

適宜和禁忌

適宜：三高、便秘患者

亞麻籽具有降低膽固醇的作用，適宜高血壓、高膽固醇或高血脂人士。
亞麻籽可促進腸蠕動，適合便秘患者食用。

禁忌：腸胃疾病患者

亞麻籽富含膳食纖維食物，對腸胃有一定作用，腸胃疾病的人群吃瞭之後會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
亞麻籽含有豐富的營養價值，可以有效的幫助孕婦的身體補充營養，但是要避免多吃，吃多瞭對身體造成不適的影響。

嬰幼兒可以適量食用。
亞麻籽中的α-亞麻酸能促進嬰幼兒的機能和形體發育，因此嬰幼兒可以食用。

溫馨提示

購買時，應選用不透明，真空包裝袋的亞麻籽。避免和空氣接觸的散裝貨，有可能被氧化。磨碎的亞麻籽必須在一個非透明容器中保存，置於陰涼處。

亞麻籽食用方法

1、研成粉末

將適量的亞麻籽磨成碎粉，將其夾在面包中直接食用，長期食用能夠起到美容養顏的功效。

2、榨油

取適量新鮮的亞麻籽放入榨汁機中榨取，可得亞麻籽油，可以用於炒菜，能夠起到減肥的功效。