番薯苗的功效與作用、禁忌和食用方法

番薯苗簡述

功

補充營養、促進排便

宜

便秘患者

忌

無特殊禁忌人群

番薯苗營養功效

番薯苗是指番薯的莖葉，為旋花科番薯屬植物，可作為蔬菜食用。番薯苗碧綠爽滑，口感味好，含有多種營養物質，進食後，具有補充營養、促進排便等功效。

1、補充營養

番薯苗中含有多種營養成分，如蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等，適量食用番薯苗，可為人體補充所需的營養，適合營養不良者進食。

2、促進排便

番薯苗富含膳食纖維，膳食纖維進入人體後，可刺激胃腸蠕動，促進排便，適合便秘患者食用。

番薯苗營養價值

暫未知

番薯苗註意事項

不宜同食

1、雞蛋

雞蛋含有大量膽固醇、蛋白質，紅薯苗中含有鞣質，如果一起吃，兩者的營養物質會發生沖突，有可能引發腹痛的現象，引起腸胃不適。

溫馨提示

胃腸道不好的人群不宜過多食用番薯苗，容易引起消化不良，也要註意不能和涼性食物一起吃，容易腹瀉。

番薯苗食用方法

1、炒制

番薯苗清洗後，放入鍋中，根據個人口味加入適量油、調味料等，翻炒至熟後，即可食用。