蠶蛾的功效與作用、禁忌和食用方法

蠶蛾簡述

功

補腎固陽、解毒消腫

宜

三高患者

忌

陰虛火旺者

蠶蛾營養功效

蠶蛾屬食療同源昆蟲。蠶蛾食用歷史悠久，早在唐宋時期，就被皇室視為一種珍貴補品。蠶蛾作為中藥最早記載於《名醫別錄》，謂之“原蠶”。蠶蛾具有調節內分泌、解毒消腫的功效。

1、補腎固陽

蠶蛾在中醫臨床上具有補腎助陽、固精止遺等功效，可作為治療陽痿、遺精的組方用藥。

2、解毒消腫

蠶蛾具有解毒消腫的藥用功效，對咽喉腫痛、口舌生瘡、癰腫瘡毒、凍瘡、蛇傷等癥有一定的治療效果。

蠶蛾營養價值

蠶蛾體內含有豐富的生物活性物質，主要包括雄性激素、蛻皮激素、雌二醇、保幼激素、腦激素、胰島素、前列腺素、環甘酸及細胞色素C等。其中，雄性激素能增強人體免疫力和性功能。蛻皮激素具有促進人體蛋白質合成、排除體內的膽甾醇、降血脂、抑制血糖上升等生物活性作用。雌二醇可用於卵巢功能不全或卵巢激素不足引起的各種癥狀，包括卵巢功能性子宮出血、原發性閉經、絕經期綜合征以及前列腺癌等。胰島素能減低糖尿病患者的血糖。細胞色素C為細胞呼吸激活酶，臨床上可用細胞色素C進行各種組織缺氧的急救。

另外，蠶蛾還含有豐富的維生素、煙酸、α蛻皮酮及β蛻皮酮等多種成分。

蠶蛾註意事項

不宜同食

1、海貨

蠶蛾中含有豐富的蛋白質，與海貨一同食用，可能會造成皮膚過敏。大量同食可能會產生腹瀉、腹痛的癥狀，嚴重的還可能會導致食物中毒。

適宜和禁忌

適宜：三高患者

蠶蛾含有天然的胰島素，可以調節血中體內的糖代謝平衡，降低血糖，預防糖尿病，適合高血壓、高血脂、糖尿病患者食用。

禁忌：陰虛火旺者

蠶蛾味咸，性溫，能補腎壯陽、澀精止血、解毒消腫，陰虛火旺者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蠶蛾蛋白含量高，有多種生物活性物質，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
寶寶胃腸發育尚不成熟，且蠶蛾異體蛋白含量相對較高，寶寶食用後有可能引起腹瀉。

溫馨提示

蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬食用。
蠶蛾烹制方法如下：
1、準備食材：帶上一次性手套，用剪去蠶蛾的翅、足、須備用；
2、開火放入處理過的蠶蛾，小火慢慢幹煸至表面金黃，絨毛消失，取出備用；
3、鍋中加入20克左右的油，5分熱後放入蠶蛾，中火慢慢翻炒均勻，加入適量鹽調味，翻炒至金黃色後撒入蔥花出鍋即可。

蠶蛾食用方法

1、油炸

將蠶蛾先裹上米粉，然後用油炸，撒上調味料即可食用。

2、沖泡

將蠶蛾烘幹後放入料理機打成粉末，然後用白酒沖泡服用，能夠起到促進細胞生長、延緩衰老的作用。