豬血韭菜湯的功效與作用、禁忌和食用方法

豬血韭菜湯簡述

功

溫中行氣、補血

宜

胃寒氣滯者

忌

高膽固醇血癥患者

豬血韭菜湯營養功效

豬血韭菜湯是由豬血和韭菜制成的湯，其中豬血為豬科動物豬的血液，其味咸，性平，歸心、肝、經；韭菜為百合科植物韭的葉，其味辛，性溫，入肝、胃、腎經，韭菜豬血湯具有溫中行氣、補血等功效。

1、溫中行氣

韭菜辛香溫燥，入胃經，能溫中行氣，豬血韭菜湯具有溫中行氣的功效，可用於胃寒氣滯、脘腹脹痛、食少嘔吐等癥。

2、補血

豬血質潤，性質平和，長於補血，豬血韭菜湯具有補血的功效，可用於出血所致的血虛萎黃、眩暈、心悸、肌痿無力等癥。

豬血韭菜湯營養價值

暫未知

豬血韭菜湯註意事項

不宜同食

1、茶葉

茶葉中的單寧酸與豬血當中的鐵元素結合會形成不易溶解的物質，從而可能影響鐵元素的吸收，因此，豬血韭菜湯不宜與茶葉同用。

溫馨提示

豬血韭菜湯制作方法簡單且營養豐富，但食用時需註意適量。

豬血韭菜湯食用方法

1、燉煮

將韭菜洗凈後切段，豬血洗凈後切塊，一同放入鍋中進行燉煮，加適量鹽生抽調味，待煮熟後即可盛出食用。