地衣的功效與作用、禁忌和食用方法

地衣簡述

功

清熱、補鈣、清肝明目

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

地衣營養功效

地衣是藻類和真菌共生的復合體，性涼，味甘，歸肝經，且地衣含鈣高，具有清熱、補鈣、清肝明目的功效。

1、清熱

地衣性涼，涼可散熱，故具有清熱的功效，適量食用可幫助緩解發燒等癥狀。

2、補鈣

地衣中含有豐富的鈣質及維生素D，維生素D可促進人體對鈣質的吸收和補充，具有補鈣的功效，適合骨質疏松的患者食用。

3、清肝明目

地衣味甘，甘可生津，且入肝經，肝開竅於目，故具有清肝明目的功效，過度用眼者適量食用，可緩解用眼疲勞。

地衣營養價值

地衣中含有多種營養成分及人體所需的微量元素，例如維生素、氨基酸、胡蘿卜素、蛋白質、糖類、磷、鐵、鋅、鈣等。

地衣註意事項

不宜同食

1、生冷刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒者

地衣性涼，可能會導致胃寒加重，進而出現噯氣等癥狀，故脾胃虛寒者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
地衣性涼，食用後可能會導致腹瀉等不適，如果腹瀉嚴重，可能不利於胎兒的生長發育，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
地衣性涼，嬰幼兒的胃腸道發育不完善，食用後可能導致腹瀉等不適，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

優質的地衣藻體堅固，呈扁平狀，有時會出現不規則的卷曲，形似木耳，失水幹燥後，藻體通常呈黃綠色或黃褐色。

地衣食用方法

1、炒制

取適量地衣倒入盆中，洗去泥土、雜草，用清水泡片刻，將雞蛋打碎，油鍋翻炒幾下，倒入地衣同炒，加入調味品，起鍋即可直接食用。