延胡索的功效與作用、禁忌和食用方法

延胡索簡述

功

活血行氣、鎮靜止痛、保護心臟

宜

跌打損傷、心血管疾病者

忌

氣虛、陰虛火旺者

延胡索營養功效

延胡索為罌粟科植物延胡索的塊莖。其味辛，性溫，無毒。入心、肺、脾、胃四經。具有活血行氣、鎮靜止痛、保護心臟的功效。

1、活血行氣

延胡索辛散溫通，既能活血，又能行氣，具有良好的止痛效果，可廣泛的運用於血瘀氣滯引起的全身各部位的疼痛不適。也可以治療寒凝胃痛、肝鬱脅肋疼痛、胸痹心痛、寒疝腹痛、風濕痹痛、跌打損傷、痛經等病癥。

2、鎮靜止痛

延胡索含有延胡索甲素、乙素、醜素等成，分均有較好的鎮靜、止痛功效，對於抑制疼痛有突出的作用，也可起到一定催眠作用。延胡索的止痛鎮痛作用雖然相較於嗎啡較弱，但是卻不容易形成成癮性。

3、保護心臟

延胡索醇提取物能夠擴張冠脈、降低冠脈阻力，增加冠脈血流量，提高心肌耐缺氧能力。延胡索總堿能夠抗心率失常，去氫延胡索甲素能保護心肌細胞、抗心肌缺血。

延胡索營養價值

延胡索含有豐富的化學成分，其中主要含生物堿。有延胡索素、黃連堿、去氫延胡索甲素、去氫延胡索胺堿等，尚含有大量淀粉和少量黏液質，揮發油及樹脂等。對中樞神經系統有明顯的抑制作用，延胡索乙素、醜素、甲素有鎮痛作用；可以抑制心臟活動，降低血壓，增加心臟冠脈流量；延胡索全堿能減少胃酸分泌，對胃潰瘍有一定的保護作用；延胡索尚有肌肉松弛作用。除此之外，還含多種異喹啉類生物堿，有延胡索甲素、乙素、丙素、丁素、戊素、己素、庚素、辛素、壬素、葵素、子素、醜素、寅素、黃連堿、去氫延胡索甲素、延胡索胺堿、去氫延胡索胺堿及古倫胺堿等。

延胡索註意事項

不宜同食

1、馬錢子

延胡索不宜與馬錢子同食，延胡索可以加重馬錢子的毒性反應，二者過量食用有可能導致中毒反應。

2、單胺氧化酶抑制藥

延胡索不宜與單胺氧化酶抑制藥同食，延胡索的降壓作用可以被單胺氧化酶抑制藥所消除和逆轉，二者過量食用有可能降低藥性。

適宜和禁忌

適宜：跌打損傷、心血管疾病者

延胡索具有活血止痛的功效，跌打損傷適量食用可止痛，並防止瘀血形成。
延胡索醇提取物能夠擴張冠脈，降低冠脈阻力，增加冠脈血流量，提高心肌耐氧能力，有保護心臟的作用。故可適量食用。

禁忌：氣虛、陰虛火旺者

延胡索辛散溫通，善治氣滯血瘀，有耗傷氣血之弊，氣虛患者過量食用會加重氣虛的癥狀，故不適宜食用。
延胡索性溫，陰虛火旺者過量食用，會助火生熱，有可能導致癥狀加重。故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
延胡索性溫，且具有活血的功效，孕婦過量食用有可能誘發先兆性流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
因延胡索對中樞神經系統有明顯的抑制作用，故應謹慎食用。

溫馨提示

延胡索一般在5～6月間當莖葉枯萎時采挖。儲存時需置於幹燥通風處，防潮及蟲蛀。食用時不宜空腹且不宜過量食用，以免刺激胃腸道。藥用時，應在醫生的指導下食用，以免發生不良反應。

延胡索食用方法

1、延胡索酒

將延胡索研成細末，備用，酒燒熱後調藥末服用，具有活血散瘀、理氣止痛的功效。

2、研末沖服

延胡索炒黃，研成細末，然後開水送服，可治跌打損傷。