涼拌香椿的功效與作用、禁忌和食用方法

涼拌香椿簡述

功

健脾理氣、祛風利濕

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

涼拌香椿營養功效

涼拌香椿味苦，性寒，味道芳香，具有健脾理氣、祛風利濕等功效。

1、健脾理氣

涼拌香椿含有豐富的蛋白質、脂肪油、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B、維生素C等成分。涼拌香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；同時味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用，有保肝、利肺、健脾、舒筋的作用。

2、祛風利濕

涼拌香椿味苦澀、有祛風利濕、止血止痛的功能，香椿葉及嫩枝主治痢疾。

涼拌香椿營養價值

暫未知

涼拌香椿註意事項

不宜同食

1、海鮮

海鮮與涼拌香椿都性質寒涼，搭配食用可能影響脾胃功能，出現腹瀉、腹痛等癥狀。

溫馨提示

涼拌香椿不宜多吃，以免增加胃腸負擔，引起不適。

涼拌香椿食用方法

1、涼拌食用

將鮮嫩香椿焯水，依據個人口味加入適量調味料，調拌均勻，即可食用。