艾蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

艾蛋簡述

功

補充營養、溫經止血

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛血熱者

艾蛋營養功效

艾蛋一般指用艾葉煮的雞蛋，艾蛋中含有豐富的營養物質，能被人體所吸收利用。其中艾葉富含多種礦物質，有清熱解毒的效果，雞蛋則含有豐富的蛋白質、氨基酸，能夠滿足人體所需。艾蛋具有補充營養、溫經止血的功效。

1、補充營養

艾蛋中艾葉含有蛋白質、氨基酸以及多種維生素；雞蛋是人體較好的蛋白質來源，且富含不飽和脂肪酸、卵磷脂等，且營養豐富，所以艾蛋具有補充營養的功效，能夠補充體力、緩解饑餓。

2、溫經止血

艾蛋中艾葉氣香味辛，溫可散寒，能暖氣血而溫經脈，有溫脾、腎而安胎之功效；雞蛋入脾經，有益氣補血、養血息風的功效，所以艾蛋具有溫經止血的功效，可用於胎漏下血等。

艾蛋營養價值

暫未知

艾蛋註意事項

不宜同食

1、羊肉

羊肉性質燥熱，艾蛋性溫，若長期大量同食可能引起胃火燥熱現象，故不宜同食。

溫馨提示

艾蛋煮制快熟時可稍微把蛋殼弄裂開，使藥效進入蛋內，具有一定藥效。

艾蛋食用方法

1、煮食

將艾草、雞蛋放入鍋中，加入適量清水後開火煮制，煮熟後剝殼即可食用。