鰍魚的功效與作用、禁忌和食用方法

鰍魚簡述

功

補中益氣、補腎助陽

宜

脾胃虛寒、營養不良者

忌

過敏體質者、胃腸疾病患者

鰍魚營養功效

鰍魚體形圓、身短，隻有三、四寸長，能食用、能入藥，具有補中益氣、補腎助陽等功效。

1、補中益氣

鰍魚當中含有維生素B1、B2和煙酸等，因而食用鰍魚有補中益氣的作用，是一種補益之物，建議平時脾虛、體虛、乏力及身體消瘦的患者可以適量食用。

2、補腎助陽

鰍魚含有賴氨酸，對於男性的精子有比較好的助益，可起到一定的加強精子質量和數量的作用。

鰍魚營養價值

鰍魚含有多種人體所需要的營養元素，富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素D、鈣、磷、鐵等多種維生素及人體所需的氨基酸、賴氨酸、尼克酸、不飽和脂肪酸、亞精胺和核苷等營養成分，還含有較高的蛋白質、較少的脂肪，是既美味、又保健的食物。

鰍魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛寒、營養不良者

鰍魚能夠緩解氣虛以及出虛汗的問題，對於脾胃虛寒、營養不良的患者有一定的治療作用。
鰍魚能補中氣、祛濕邪，不僅是美味的食材，還是藥用價值頗高的食療藥物。

禁忌：過敏體質者、胃腸疾病患者

部分人群會對鰍魚出現過敏反應，所以過敏體質的患者應當慎食。
鰍魚是一種高蛋白的養生食物，蛋白質過高，人體吸收不完導致消化不良，可能引起腹瀉、腹脹，故胃腸疾病患者不宜多食。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
鰍魚對孕婦健康有幫助，但是不能過多吃鰍魚，鰍魚是滋補的食物，多吃容易上火。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以適量食用鰍魚，對自身的發育有一定好處。

溫馨提示

在挑選鰍魚的時候，一般選擇比較粗的鰍魚，鰍魚肉才會多一些。還需要看是否含有黏液，如果沒有黏液，往往存活時間不長。還需要看鰍魚是否比較臟，一般比較臟的最好不要買，因為清洗起來很困難。

鰍魚食用方法

1、燉煮

把新鮮的鰍魚清洗幹凈之後，處理掉內臟切成小段，在鍋燒熱之後添加適量的植物油燒熱，放入生薑和蔥花一起炒香再將鰍魚放入，炒3分鐘左右添加適量清水燉煮，可以起到壯陽補腎的作用。