幹桑椹的功效與作用、禁忌和食用方法

幹桑椹簡述

功

促消化、美白烏發

宜

經常用眼者

忌

脾虛便溏者

幹桑椹營養功效

幹桑椹是一種生長在天然環境中的水果，有著“民間聖果”的美稱。幹桑椹就是桑樹的果實，桑椹采摘之後很容易變軟、壓壞，所以人們把桑椹曬幹或烘幹制成幹桑椹。具有促消化、美白烏發等功效。

1、促消化

幹桑椹中含有多種天然酸性成分，特別是蘋果酸、鞣酸以及脂肪酸等物質的含量比較高，這些物質進入人體以後能加快人體內蛋白質和脂肪以及淀粉的消化與吸收，同時也能促進腸胃蠕動，能緩解脾胃不和，提高消化功能。

2、美白烏發

幹桑椹有很好的烏發作用，因為幹桑椹含有一些天然的烏發素，可以讓頭發變得烏黑順滑有光澤。另外幹桑椹中還有一些天然維生素和抗氧化成分，能加快皮膚細胞代謝，並避免細菌傷害皮膚細胞，可直接被皮膚吸收和利用，起到細嫩、美白、滋養肌膚的作用。

幹桑椹營養價值

幹桑椹中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素E、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、視黃醇、硫胺素、核黃素、煙酸，以及鉀、鈉、鈣、鎂、磷、銅、鐵、鋅、錳、硒等礦物質，可以提供給人體豐富的營養。其中含有的氨基酸包括亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。

幹桑椹註意事項

適宜和禁忌

適宜：經常用眼者

經常用眼者，如長時間對著電腦辦公的人群，容易感到眼睛酸痛，可以吃一些幹桑椹，因為幹桑椹中含有豐富的胡蘿卜素，有清肝明目的作用。

禁忌：脾虛便溏者

幹桑椹偏寒，並且含有豐富的膳食纖維，脾虛便溏者食用，易加重胃腸道負擔，加重腹瀉癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
幹桑葚富含維生素B族、維生素C，且磷、鈣等營養物質含量頗豐，適宜孕婦食用。但應註意少量食用，因大量幹桑葚，其富含的揮發油易對消化道有刺激作用，易導致不適癥狀。

嬰幼兒應少吃。
幹桑椹內含有較多的胰蛋白酶可抑制物，，會影響嬰幼兒對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，所以平時應少吃。

溫馨提示

部分人群食用幹桑椹會出現過敏的癥狀，如身上起紅疹、惡心、嘔吐、腹瀉等，這類人群需註意忌吃。
幹桑椹不宜大量空腹食用，可能會導致出現腸胃不適、腹瀉、腹痛等癥狀。

幹桑椹食用方法

1、煮粥

幹桑椹洗好以後去掉水分，再將大米、小米以及紅棗和桂圓等食材洗好，一起入鍋加清水煮制，煮開以後用中小火慢慢的熬制半小時左右即可。

2、泡水

取適量的幹桑椹放入杯中，加入適量的沸水泡制，待幹桑椹的顏色慢慢泡出來後即可飲用。