茉莉花的功效與作用、禁忌和食用方法

茉莉花簡述

功

行氣止痛、溫中和胃、消腫解毒

宜

目赤、瘡瘍、口臭、焦慮患者

忌

火熱內盛、燥結便秘、體內有熱毒者

茉莉花營養功效

茉莉花主要分佈在我國的南方地區，為木犀科、素馨屬直立或攀援灌木的花朵，味辛、微甘，性溫，歸脾、胃、肝經，具有行氣止痛、溫中和胃、消腫解毒等功效。

1、行氣止痛

茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛、解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛、下痢、裡急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

2、溫中和胃

茉莉花味辛、甘，性溫，有溫中和胃的功效，對痢疾、腹痛、慢性胃病、腸胃不適等具有很好的治療效果。

3、消腫解毒

茉莉花辛香，有消腫解毒的功效，對目赤腫痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

4、抗菌消炎

茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤、瘡瘍、皮膚潰爛等炎性病癥。

5、排毒養顏

茉莉花可以疏肝明目、潤膚養顏，對於面色暗啞無華者，有排毒養顏的功效。

6、​舒緩情緒

茉莉花香氣怡人，不但能理氣安神，還能平肝解鬱，有助於舒緩情緒，適宜焦慮及抑鬱人群。

7、抗衰老抗輻射

茉莉花具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、延緩衰老等功效。

茉莉花營養價值

茉莉花主要含揮發油性物質，還有苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，也含有吼哚、素馨內酯等物質。茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口。

茉莉花註意事項

適宜和禁忌

適宜：目赤、瘡瘍、口臭、焦慮患者

茉莉花味辛、甘，性溫，有消腫解毒、舒緩情緒的功效，可泡水飲用，特別適宜目赤、瘡瘍、口臭、焦慮人群食用。

禁忌：火熱內盛、燥結便秘、體內有熱毒者

茉莉花辛香偏溫，火熱內盛、燥結便秘、體內有熱毒者禁止食用。

母嬰宜忌

孕婦宜食。
孕婦可以適當食用茉莉花，有理氣開鬱、辟穢和中的功效，對於孕期緊張、抑鬱的孕婦而言，能放松精神，舒緩情緒。

嬰幼兒慎食。
嬰幼兒的身體正處於發育階段，不適宜服用茉莉花，以免影響正常生長。

溫馨提示

一次性喝太多或空腹飲用茉莉花，會使人饑餓，甚至頭暈目眩，飯後立刻飲用茉莉花，會影響消化。

茉莉花食用方法

1、泡茶

取茉莉花適量，置於杯中，用80℃左右的水沖泡3分鐘，長期飲用可美容養顏，還可以降血壓、降血脂。

2、煮粥

取粳米加水煮沸後，加入茉莉花、玫瑰花、冰糖適量，熬煮10分鐘，食用後能夠達到舒肝鬱結、理氣止痛的效果。

3、煎服

將茉莉花放入鍋中，加水煎制，放入適量白砂糖，飲用後可緩解胸脅疼痛、瘡瘍腫毒等病癥。