海兔的功效與作用、禁忌和食用方法

海兔簡述

功

補中益氣、降火、潤肺滋陰

宜

口舌生瘡、咳嗽患者

忌

高膽固醇血癥、過敏患者

海兔營養功效

海兔是海兔科海洋腹足類的統稱。其頭上兩對觸角突出如兔耳，因此得名。海兔屬於淺海貝類，貝殼已經退化為內殼，背面有透明薄殼皮。海兔味甘，性寒，具有補中益氣、降火、潤肺滋陰等功效。

1、補中益氣

海兔適量食用可以補中益氣，可用於慢性支氣管炎、哮喘等疾病。

2、降火

海兔中的蛋白質、脂肪、維生素的含量較豐富，適量食用能夠去除體內火氣，對於虛火旺盛所引起的口舌生瘡、眼幹眼澀等癥狀有一定的的緩解作用。

3、潤肺滋陰

海兔有消炎清熱和潤肺滋陰的功效，可緩解咳嗽癥狀，也能幫助消除體內多種炎癥，對冬季高發的流感和病毒性感冒有一定的預防作用。

海兔營養價值

海兔富含蛋白質、脂肪、維生素、鈉、磷、鉀、銅、鋅、鐵、鈣等，其卵又稱“海粉絲”，更是富含多種營養物質，具有消炎、退熱、潤肺、滋陰等功效，有助於骨骼發育，還能預防貧血。

海兔註意事項

適宜和禁忌

適宜：口舌生瘡、咳嗽患者

海兔性寒，具有清熱的功效，口舌生瘡的患者適量食用可清心降火、止痛，故適宜食用。
海兔具有滋陰潤肺的功效，咳嗽患者食用後可潤肺止咳，緩解不適癥狀，故可適宜食用。

禁忌：高膽固醇血癥、過敏患者

海兔含有豐富的膽固醇，而高膽固醇血癥患者應避免食用高膽固醇食物，以免食用後加重病情。
海兔屬於發物，含有異體蛋白，過敏患者食用後易誘發過敏反應，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
海兔含有豐富的蛋白質和礦物質，孕婦適量食用可補充身體營養，但因性寒，過量食用可能會導致腹瀉、消化不良，故孕婦應少吃。

嬰幼兒可適量食用。
海兔含有豐富的礦物質，尤其是鈣、鐵元素含量較高，嬰幼兒食用後有助於骨骼發育，故可適量食用。

溫馨提示

海兔洗凈後可蒸煮、可炒食、可煎炸，也可配制成海兔醬。其膠質絲卵袋的幹制品稱“海粉絲”或“海掛面”，烹飪時，一定要煮熟後食用，否則易感染細菌。且不宜過量食用，以免增加胃腸道負擔。

海兔食用方法

1、爆炒

將適量海兔洗凈焯熟，放到冷水中浸泡，熱鍋放油放入辣椒、薑、蒜和海兔，大火快速翻炒同時加入食鹽、白糖，調節口味即可食用。

2、燉煮

將適量的海兔和白菜洗凈，鍋內註油燒熱，放入蔥、薑、蒜爆香，將白菜和小海兔進行翻炒，加入適量的清水，煮沸後加鹽、味精調味即可食用，具有清熱去火、消炎排毒、滋陰潤肺的功效。