幹薑粉的功效與作用、禁忌和食用方法

幹薑粉簡述

功

溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰

宜

體質虛寒者、食欲不振者

忌

陰虛血熱者

幹薑粉營養功效

幹薑粉就是中藥幹薑打成的粉。幹薑為薑科植物薑的幹燥根莖，是藥食同源的食品。幹薑粉味辛，性熱，歸脾、胃、心、肺經，具有溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰、溫經止血等功效。

1、溫中散寒

幹薑粉屬於辛熱的食物，其辛散溫通之性可以將身體中的寒邪之氣排出體外，起到溫中散寒的作用，適用於感冒。

2、回陽通脈

幹薑粉性味辛熱，主歸心，能振奮陽氣，改善脈息欲絕之證，起到回陽通脈的作用，故可用於心腎陽虛、陰寒內盛所致的亡陽厥逆、脈微欲絕之癥。

3、燥濕消痰

幹薑粉辛熱，入脾、胃、肺經，既能溫散肺中寒邪，使痰飲可化，又能溫運脾胃，以祛濕濁，故有燥濕消痰的功效。

4、溫經止血

幹薑粉具有溫經止血的作用，可用於虛寒性的吐血、便血、血崩等。

幹薑粉營養價值

幹薑粉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、胡蘿卜素、維生素、視黃醇、硫胺素等物質。此外，還含有核黃素，可以清除體內毒素。其中的揮發油，主要成分為薑醇、薑烯、薑黃烯、芳樟醇、桉油素、龍腦、檸檬醛、薑辣素等。
幹薑粉含樹脂及淀粉，能起到促進胃液分泌的作用。其中的辛辣成分薑辣素及分解產物薑酮，可以提神醒腦，還能降溫防暑。

幹薑粉註意事項

不宜同食

1、黃連

幹薑粉屬於一種溫補性的食物，而黃連的藥性大寒，如果兩者一同食用，可能會影響各自的藥效。因此，不建議兩者同食。

適宜和禁忌

適宜：體質虛寒者、食欲不振者

體質偏寒者通常會有怕冷、手足發涼等癥狀，幹薑粉具有溫中驅寒的作用，故體質虛寒者適宜食用。
幹薑粉中的薑辣素等物質可以改善食欲，故食欲不振者適合食用。

禁忌：陰虛血熱者

陰虛即燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗，愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而幹薑粉性辛溫，陰虛血熱的人群過量食用有可能會加重陰虛的癥狀，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕期應少吃辛辣刺激的食物，孕婦食用幹薑粉容易上火，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
幹薑粉中含有薑辣素，對嬰幼兒刺激性較強，會增加腸胃負擔，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

幹薑粉一般作為調料食用，但不宜過量食用，因其性辛、熱，歸脾、胃、腎、心、肺經，其熱氣能行五臟，運行到全身各處，食用過多會導致體熱，出現上火的癥狀。
自制幹薑粉應盡量選用幹凈、新鮮的小黃薑，平時放置時應密封保存，防潮，自制薑粉無添加劑，保質期相對較短，可冷藏半個月，冷凍2個月。

幹薑粉食用方法

1、泡水

準備一個水杯、適量的幹薑粉，在水杯裡面放入幹薑粉，倒入適量的熱水，用湯匙充分攪拌均勻後，便可以直接飲用，能夠起到溫胃散寒的功效。