羊肉湯的功效與作用、禁忌和食用方法

羊肉湯簡述

功

溫補脾胃、補血溫經

宜

貧血者

忌

肥胖、高脂血癥、浮腫者

羊肉湯營養功效

羊肉湯是一道菜品，在全國各地均有各具特色的地方吃法，主要食材包括羊肉、胡椒面、鹽等。肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉湯味甘，性溫，具有溫補脾胃、補血溫經、保護胃黏膜等功效。

1、溫補脾胃

羊肉湯具有溫補脾胃的功效，可用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、保護胃黏膜

羊肉湯具有保護胃黏膜的功效，可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助食物的消化和吸收。

3、補血溫經

羊肉湯具有補血溫經的功效，可用於治療產後血虛、經寒所致的腹冷痛等病癥。

羊肉湯營養價值

羊肉湯以羊肉為主料，肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、鐵等。羊肉湯具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。

羊肉湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血者

羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適於各類貧血者服用。

禁忌：肥胖、高脂血癥、浮腫者

羊肉湯不適宜熱性體質的人，如肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群。
某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期、浮腫以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食用羊肉湯。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
特別是在冬天多吃羊肉，喝點羊肉湯，大有裨益，具有增加熱量、補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾、防病強身等作用，有利於胎兒發育，促進孕婦身體健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
羊肉是溫補的熱性食物，吃多瞭容易導致燥熱，寶寶本身陽氣就比較旺盛，吃多瞭羊肉容易出現感冒癥狀。

溫馨提示

熬湯時候，要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白。而且可以加入適量的羊板油熬爛熬化，湯汁會更加香濃。

羊肉湯食用方法

1、直接飲用

羊肉湯可直接飲用，有溫中散寒、健脾益氣、溫補腎陽的功效，對虛勞羸弱、乳汁不下有一定的治療效果。