苦碟子的功效與作用、禁忌和食用方法

苦碟子簡述

功

清熱解毒、消腫止痛

宜

咽喉腫痛、聲音嘶啞者

忌

脾胃虛弱、便溏、體虛者

苦碟子營養功效

苦碟子為菊科植物抱莖苦蕒菜的全草，味苦、辛，性寒，歸心、大腸經，具有清熱解毒、消腫止痛的功效。

1、清熱解毒

苦碟子味苦，性寒，苦味有清泄的作用，故苦碟子具有清熱解毒的作用，可減輕痢疾、肺膿腫、咽喉腫痛、癰腫瘡癤、聲音嘶啞的癥狀。

2、消腫止痛

苦碟子味苦，歸心、大腸經，具有消腫止痛的作用，可緩解頭痛、牙痛、胃痛、手術後疼痛，減輕跌打損傷。

苦碟子營養價值

苦碟子含有黃酮類、酚性化合物、有機酸、香豆素內酯類、氨基酸、植物甾醇等。

苦碟子註意事項

不宜同食

1、螃蟹

苦碟子性寒，螃蟹也為寒性食物，兩者一起食用，會造成體內寒氣過大，造成脾胃虛弱，故不建議兩者一起食用。

適宜和禁忌

適宜：咽喉腫痛、聲音嘶啞者

苦碟子性寒，具有清熱解毒的作用，適合咽喉腫痛、聲音嘶啞的患者食用。

禁忌：脾胃虛弱、便溏、體虛者

苦碟子性寒，大量食用可能會對胃腸功能產生影響，會加重脾胃虛弱、便溏、體虛者原有的不適癥狀，故脾胃虛弱、體虛、便溏者不宜大量食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
苦碟子性寒，孕婦大量食用可能會造成身體不適，甚至導致流產，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
苦碟子性寒涼，嬰幼兒胃腸道發育尚未完善，大量食用可能導致胃腸道不適，出現腹痛、腹瀉，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

苦碟子炒幹後要註意儲存在幹燥、通風的地方。

苦碟子食用方法

1、涼拌

將苦碟子洗凈，放入到沸水中煮幾分鐘取出，用涼水清洗，切好後加入適量調味品調勻即可食用。